嗨，我是Ethan。最近自己在研究這杯歷史悠久的調酒：Sherry Cobbler。 師傅在指導我的時候，跟我說了很多重點和故事，所以把練習成果和做法都拍下來跟大家一起分享。

詳細圖文版：http://tigerethan.rocks/sherry-cobbler/ 介紹／Introduction： 我是以調酒博士Jerry Thomas在1862年《How to mix drinks》寫下這杯酒的原始酒譜作為誕生時間。會取作這名字是因為sherry正是它的主要基酒，是一款由葡萄酒加工蒸餾過的酒。而cobbler原意是「鵝卵石」，用來形容飲料中冰塊在shaker中擺盪後呈現的樣子。而說到這杯調酒，一定會提到它帶給調酒史的重大突破：吸管、調酒杯。

對當時的一般美國市民而言，能喝到有冰塊的清涼飲料是非常爽的一件事。但直接用嘴吧去喝實在太冰了，就有人以麥稈作為吸管來喝cobbler。問題是麥稈容易裂，又會漏風不好吸。有人就抓住了大家都愛喝又怕嘴巴凍的商機，以蠟紙捲作為吸管，很快速地擴大了cobbler和吸管的普及。

所謂的三件式雪克杯，是由杯子、過濾器、蓋子組合而成。雖然它和sherry cobbler到底是怎樣的曖昧關係已不可考，但三件式雪克杯的本名就叫做「Cobbler shaker」，大概是一個冠夫姓的感覺。它在使用上，比起boston shaker有更好的環繞和混合，以及過濾的方便性。 材料／Ingredients：

Sherry fino／不甜雪莉酒 Maraschino／櫻桃香甜酒 Sugar／白砂糖 Mixed-berries／現煮莓果 Orange／柳橙 Strawberry／草莓 作法／Method：

柳丁切大塊、去籽、去中央皮膜。

草莓對半。

柳丁加糖搗碎。

倒酒，加冰塊

Tender shaking。

不過濾，整杯倒入杯中。

放進時令莓果。

放上草莓，就完成啦！

Sherry cobbler是我很喜歡的一款調酒，如果可以，通常我都會點它當作出去喝酒時的第一杯。清爽的風味，各種水果的香氣藉由maraschino和sherry搭配得更迷人了。會讓人心情很好，而且輕鬆沒負擔。各位對酒精苦手的女孩們，和朋友出去時如果有在Menu上看到這杯，很建議可以試試唷！ -伊森的主廚夢 #伊森的主廚夢