抹茶🍵玫瑰🌹鹽奶油捲

繼續做出茶味製品😂😂 這次是抹茶跟鹽巴的結合; 韓國之前很流行鹽製品的麵包🥯、可頌🥐 之前吃覺得鹹鹹的感覺很棒💗💗 這次就結合兩個~真的很讚😎 成品:
megapx
材料: 🌸高筋麵粉200g (我看有些人會高筋麵粉150g+低筋麵粉50g) 我兩款都有做,自己可能嘴鈍吃不出差別😂 🌸牛奶 150-170g 🌸酵母 4g 🌸鹽 5g 🌸糖 10g 🌸有鹽奶油 8g 🌸抹茶粉 8g(喜歡濃的可以多一些) 🐽做法: 1、高筋麵粉、抹茶粉過篩 2、與酵母(與鹽分開放,避免酵母活性受影 響)、鹽、糖及牛奶(適量)放入盆中,讓他 們成團 3、成團後,加入軟化的奶油, 繼續揉至混合在一起
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4、第一次發酵,蓋上保鮮膜 約發酵40分鐘
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5、發酵完切割成你想要的大小, 分割完蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
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6、因為我們要做捲起來的,所以要搓成水滴💧形 狀,再鬆弛10分
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7、接著擀開麵團,我喜歡吃鹹一點,會在內部➕ 一些玫瑰鹽跟2g的奶油🧈
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8、把他們全部捲起來,接合處要密封好~
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9、想讓顏色更好看🤩,可以在上面塗蛋黃,更上色🎨 烤190度15-20分
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10、就完成了❤️❤️❤️外脆內軟😄😄超喜歡
megapx
愛心
跪
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