抹茶🍵玫瑰🌹鹽奶油捲
繼續做出茶味製品😂😂
這次是抹茶跟鹽巴的結合;
韓國之前很流行鹽製品的麵包🥯、可頌🥐
之前吃覺得鹹鹹的感覺很棒💗💗
這次就結合兩個~真的很讚😎
成品:
材料:
🌸高筋麵粉200g
(我看有些人會高筋麵粉150g+低筋麵粉50g)
我兩款都有做,自己可能嘴鈍吃不出差別😂
🌸牛奶 150-170g
🌸酵母 4g
🌸鹽 5g
🌸糖 10g
🌸有鹽奶油 8g
🌸抹茶粉 8g(喜歡濃的可以多一些)
🐽做法:
1、高筋麵粉、抹茶粉過篩
2、與酵母(與鹽分開放,避免酵母活性受影
響)、鹽、糖及牛奶(適量)放入盆中,讓他
們成團
3、成團後,加入軟化的奶油,
繼續揉至混合在一起
4、第一次發酵,蓋上保鮮膜 約發酵40分鐘
5、發酵完切割成你想要的大小,
分割完蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
6、因為我們要做捲起來的,所以要搓成水滴💧形
狀,再鬆弛10分
7、接著擀開麵團,我喜歡吃鹹一點,會在內部➕
一些玫瑰鹽跟2g的奶油🧈
8、把他們全部捲起來,接合處要密封好~
9、想讓顏色更好看🤩,可以在上面塗蛋黃,更上色🎨
烤190度15-20分
10、就完成了❤️❤️❤️外脆內軟😄😄超喜歡












