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吹糖技法大揭密！竟源自一場陰謀論？追蹤行長，帶你看更多臺灣文化：

行員們有遇過吹糖人嗎？前一篇我們介紹了國寶級藝師── 翁登賢師傅，吹糖的一生究竟，那一個個栩栩如生的糖人是怎麼吹出來的呢？跟著行長一起來看看這如魔法般的技藝吧🧙

#陰謀下誕生的把戲？據說，吹糖技藝始於明末清初，朱元璋為代代傳承皇位，在「功臣閣」款待有功人士並暗地縱火。一片哀鴻遍野中，劉伯溫僥倖逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人相救，兩人趕緊調換服裝。此後那位談笑用兵的謀士再也不見蹤影，街上則多了一位以糖變戲法的賣藝人。

#看天吃飯的絕活吹糖看似簡單，卻蘊含極為繁複的工法及勁道。吹糖前，需先將摻白砂糖的麥芽糖水放入鍋爐裡，以炭火加熱約40分鐘，軟化後用力敲打、攪拌。「太硬不行，太軟也不行！」吹糖人須根據天候調整火侯，太熱會使糖料過軟，吹不出形狀；溫度太低，糖料太硬，吹起來則容易破掉。

#捏、拉、彈、吹的功夫糖軟化後，取出適量放入銅製的小鍋裡。吹糖時，先挑上一點糖膏，將其搓成圓形並壓扁，利用大拇指做成管狀，而後從麥芽糖管狀中間部位拉取約十公分的長度。待吹管冷卻後，用手輕巧地彈掉，使其成為吹管，並置入撒滿太白粉的糖模內，最後以口緩緩吹氣成形。

#真「經」不怕火煉小小一顆糖球，恍如被仙女棒一點般，突然有了生命。看似神妙，卻是幾經痛苦才練就而成的。「以前高溫的麥芽糖常常黏在手上，拔不起來，等到拔掉時，已經起了好幾個水泡。」滿手傷痕是吹糖人辛苦的寫照，為親自感受糖的溫度，在一次次的磨練下培養出忍受高溫的經驗。

#要價不菲的模具除了技藝本身，吹糖模具也另有講究。砍下樟樹後，須先靜置等木頭乾燥後才能製作模型，否則模具吹出來的糖人會歪七扭八，不夠美觀。此外，吹糖模具所費不貲，甚至需花費上萬塊錢購買印有龍圖騰的模型，這也成為吹糖技藝逐漸消逝的原因之一。

#吹糖技藝的式微民俗技藝雖乘載豐富的文化價值，現實上卻難以養家餬口。欲習得吹糖手藝，除了外在「資金」支持，更需有內在堅定的「決心」，然而隨著時代的變遷，加之全球化影響，兒時玩物逐漸被電子產品或其他東西取代，吹糖人的身影也隨之消失在臺灣的街頭巷尾中......。

#延續百年的溫度傳統技藝保存不易，但現今仍有幾位老師傅致力發掘有才之士，努力將劉伯溫的絕學傳承下去。為符合當今世代消費者需求，除了過往常見的十二生肖造型，現在也加入小孩喜歡的Hello Kitty等，在延續傳統製作精神的同時，為這項民俗技藝注入了新的活力！

❓行員們的童年記憶中，還有對哪種糖特別印象深刻呢🍬🍭🍫 ⠀ 📧 快Tag那位超~~~愛吃糖的朋友下次一起去找吹糖人吧～ ⠀ 🙋‍♂️ 文化銀行，謝謝您的光臨我們下次見！ ⠀ 👉完整文章｜文化銀行《【記憶裡的古早味】吹夢巨人翁登賢 ——百變糖人蘊藏甜蜜回憶》

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• 參考資料｜郭美瑜（2006年6月18日）。沒錢唸書學技術，造就吹糖國寶翁登賢。大紀元。黃重豪（2018年3月26日）。百變戲法吹糖人翁登賢，外表可愛，入嘴可口。臺北畫刊，（565）。 ⠀ 📷 圖片來源｜圖二、清．佚名。北京民間風俗百圖：吹糖人圖。北京圖書館出版社。圖三、Rebecca Siegel。Boiling Sugar Syrup。Flickr。（CC BY 2.0）