中式麵點-包子饅頭
波粉們~晚安
平常多半都是做西點居多,很少涉略到中式麵點。之前買了幾包中筋麵粉想試著做看看包子饅頭,想說比較好保存(可冷凍)要吃時再拿去電鍋蒸,有種儲糧的概念。
疫情的關係減少出門,也想說盡量少買外食。趁下午捲起衣袖(疑~夏天穿短袖不用捲了🤔)揉揉麵團,做了一些包子饅頭。不知道大家對包子饅頭有沒有興趣,有興趣可以再跟你們分享食譜作法。
先簡單介紹一下今天做的包子饅頭,屬於比較養生的口味,麵體甜度低糖且少油,很適合長輩們食用。以下介紹今日選手,看看哪個比較美?(不是在選美吧😆)
一號選手/ 黑米芝麻包


二號選手/ 紫薯起司饅頭


別看她們白拋拋幼咪咪擁有光滑的肌膚,但大多數的外表蒸出來我都不太滿意。查了一下可能跟蒸鍋水滴到有關或發酵等問題,之後再買麵粉試試看,擇日再戰挑個黃辰吉日(不是啦!)是先消耗完庫存,研究幾個影片再試做看看啦~
以下附上我覺得醜醜的饅頭包子照,雖然組織看起來沒有什麼太大的問題,但外表我不是很滿意。版上有沒有饅頭包子高手可以告訴我,怎麼蒸出美美的包子饅頭☺️

然後下面這是第一批做的黑米芝麻小包子,不太會桿皮包折所以有幾顆爆餡。後來有比較抓到訣竅!
Night~ 有興趣再分享給你們💓










