【高雄】三民區美食｜金螯蝦麵店｜熱河一街蝦味十足的異國蝦湯麵!
店名：金螯蝦麵店
品項：冬蔭蝦麵&燙青菜&泰奶
個人評分：83
店址：高雄市三民區熱河一街406號
電話：07-3221881
營業時間：10:30–15:00；16:00–20:00（星期日公休）
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
●環境介紹金螯蝦麵店位於靠近博愛一路的那側熱河一街內，是一間主打使用大量蝦頭蝦殼熬煮的異國風味蝦湯麵由於所處的熱河一街並不是一條太大條的道路，因此對於開車前往的朋友們來說不是那麼友善。店內的餐具和調味料採自助式，有需要可自行取用~●店家菜單金螯蝦麵店如今的菜單，比白白幾年前吃的時候還要豐富不少。除了基本的蝦湯麵以外，還增添了雞湯麵的菜品，讓對蝦子過敏的朋友也能盡情享用~●用餐心得
✽冬蔭蝦麵$120白白這次點的是泰式風情滿滿的冬蔭蝦麵，由於麵體選項沒有白白喜的歡細麵，只好退而求其次點了米粉蝦子的體型與口感普通，鮮度還行但彈牙感略顯不足配菜則是簡單的水煮蛋、豆芽菜以及空心菜湯頭是以酸辣鮮香聞名的泰式酸辣湯「冬蔭」，加上大量蝦頭蝦殼熬煮而成每嚐一口就能感受到酸辣與鮮味在口中蔓延開來，香茅與檸檬的清新香氣沿著鼻腔擴散，微辣的滋味刺激著舌尖，可謂多重感官的享受魚丸口感Q軟，魚味濃厚豬肉片肉質細嫩，吃起來沒什麼肉腥味米粉韌性有嚼勁，每一條都吸滿了酸辣鮮香的湯汁，吃起來相當美味~✽燙青菜$40燙青菜的種類無法挑選，當天吃到的菜種是空心菜，表面還有淋一點紅紅的蝦油可惜調理方式是用川燙而不是火炒，因此蝦油的鮮味表現就比火炒的還要弱一些✽泰式奶茶$35泰式奶茶的苦味、甜香和茶韻三者平衡掌握的還不錯，可惜對於白白而言還是稍微小甜了一些，但以泰奶的甜度標準來說算是比較不甜的那類了●總體評價
湯頭鮮味滿分，可惜麵體的表現有點弱，但餐點風格很有特色，喜歡吃蝦的朋友們千萬不要錯過~
✽每個人口味不同
本人寫的食記僅供參考
若覺得與你的想法有出入
歡迎分享您的想法~
如果喜歡我分享的食記
歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔～ 
