最近天氣真的太熱，有時候光想到要站在廚房煮飯就覺得累，更別說還要準備好幾道配菜！ 其實有時候只想簡單煮碗白飯、麵條，再搭配幾樣冰冰涼涼的小菜，就能輕鬆解決一餐。 這次吃了「嶼夜」三款即食小菜，分別是青花椒魚皮、泰式海香菇及琥珀鵪鶉蛋，三款的調味跟口感都不太一樣，有香麻、酸辣，也有比較溫和的滷香口味。 而且都是冷凍保存，不用另外開火料理，想吃的時候拿出來退冰就能直接上桌。對於平常懶得煮太多菜，或是一個人吃飯不想準備太複雜的人來說，真的滿方便的！ 🌟 青花椒魚皮 這款是三種裡面香麻感比較明顯的！ 魚皮吃起來脆脆QQ的，不是軟爛的口感，咬下去還能感受到魚皮本身的彈性。搭配青花椒特有的清香與麻感，吃起來有一點辣度，但不會只有單純的辣味。 裡面還加入了小黃瓜，清脆多汁的口感剛好能平衡青花椒的香麻，尤其冰冰涼涼吃的時候，整體會更清爽。 比較特別的是這款不用完全退冰！從冷凍庫拿出來，稍微退冰約30秒～1分鐘就可以吃，這時候魚皮還保有脆脆的口感。 我覺得這款很適合配白飯，青花椒的香麻味搭著熱騰騰的米飯一起吃，味道比較有層次，喜歡花椒香氣的人可以試試看。 🌟 泰式海香菇 一開始看到海香菇，還以為是什麼特殊品種的菇類，後來才知道原來是花枝皮！ 海香菇本身帶有厚度，吃起來QQ彈彈的，很有嚼勁，跟一般涼拌花枝的口感不太一樣。 裡面還搭配了番茄與洋蔥，調味則是走泰式酸辣路線，加入魚露、檸檬及朝天椒，吃起來有明顯的檸檬酸香，接著是辣椒的辣度，還帶著魚露特有的鹹鮮味。 番茄的酸甜跟洋蔥的爽脆，讓整體吃起來不會只有單一的酸辣感，搭配海香菇厚實Q彈的口感，咀嚼起來也更有變化。 尤其天氣熱、胃口不太好的時候，這種酸酸辣辣的涼拌小菜真的會讓人想多吃幾口！ 比起青花椒魚皮的香麻，這款的酸味比較突出，平常喜歡泰式料理、涼拌海鮮的人應該會喜歡。 🌟 琥珀鵪鶉蛋 這款跟一般常吃到的滷鵪鶉蛋很不一樣！ 製作時會先將鵪鶉蛋炸過，再放進中藥滷汁裡醃漬，所以外層會形成比較Q彈的口感，跟一般水煮後直接滷製的鵪鶉蛋有明顯差別。 咬下去可以感受到外皮的Q度，裡面則是紮實的蛋白與飽滿蛋黃，口感比想像中更有層次。 調味以滷汁的鹹香為主，還能吃到淡淡的中藥香氣，但不會有太濃厚的藥膳味。 相較於前兩款比較鮮明的香麻、酸辣口味，琥珀鵪鶉蛋的味道相對溫和，很適合穿插著吃，也可以直接當作嘴饞時的小點心。 嶼夜官網除了這三款，還有川香羊肚、黃金鴨掌、涼拌黃瓜腐竹、蒜香黑胡椒毛豆莢等不同口味，喜歡香辣或清爽涼拌口味的人，都可以自己挑選。 官網目前也有任選組合優惠，想一次嘗試不同口味，可以先看看組合內容再決定！ ℹ️ 嶼夜 Island Night ▪️ 青花椒魚皮 💰199元 ▪️ 泰式海香菇 💰199元 ▪️ 琥珀鵪鶉蛋 💰299元 📍 IG｜@youngman__2023 🔗 Instagram｜

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