熟成等級便當價格！？這操作真的是狠角色！內湖人竟然只花銅板就能吃到， 玉山而的熟成雞肉飯嫩到讓你懷疑人生emiy yang追蹤在內科上班最煩的就是中午吃什麼吧？便當不是太油、就是味道普通到懶得咀嚼，而且好吃一點的都很貴， 想吃得經濟實惠只能選 便利商店，直到某天我朋友推薦我吃「玉山而」，我才知道原來內科還有好吃的百元便當。 這家就在內湖瑞光路上的洲子美食街內，靠近洲子街口、瑞光路與內湖路一段交叉附近，從內科園區步行10分鐘內都到得了，中午休息衝一波很剛好。 這家店其實是瑞記海南雞飯的關係品牌，但走得更像是上班族友好的便當型式。價格控制得很剛好，單品甚至是百元有找，但口味卻完全超乎預期，主打的是熟成雞肉、熟成豚肉。 你知道為什麼熟成肉貴嗎？因為他們會把肉放在特定溫度濕度下靜置熟成，透過酵素分解蛋白質讓肉變得更嫩，水分還會自然蒸發，肉質更緊緻。玉山而就是把這種技術應用在便當裡面，結果就是雞肉嫩到你一夾會晃動、咬下去像在吃嫩豆腐一樣。 想外帶的話，可以先打電話預訂，中午不用現場排隊等太久。 如果是公司或團體，20個以上可以外送但要自付運費（運費記得問店家），50個以上直接免運！ 內科公司聚餐或加班訂便當真的可以靠這家。 另外店裡還有加購優惠：像是涼拌小黃瓜、薏仁水、立頓紅茶都能加購，價格不貴但表現都不錯。 我第一次點的是他們的熟成雞肉飯（蔥油口味），那個雞肉嫩到我懷疑是不是偷偷用豆腐變的（笑），熟成技術真的有差，不只是軟嫩，咬下去是有肉汁、有彈性的。 雞肉上加的蔥油很香，但不膩，搭配雞油拌過的米飯，真的每一口都超順口，而且這一盒根本就像迷你版蔥油雞盛宴，完全打中我這種平常只有逢年過節才吃到蔥油雞的心情。 如果你愛重口味，那香辣豬肉飯真的可以試試看。 他們用的是參巴醬那種帶點蝦米香氣的辣醬，再撒上羅勒粉，一入口那個香氣超衝，辣得過癮但完全不死鹹，配上熟成豬肉丁，吃起來又嫩又香，配豆芽菜超加分，有種口感層層堆疊的樂趣。 然後我大推他們的雞茸粥，是那種煮得稠稠的、不水的那種，裡面加的雞丁也沒在馬虎，蠻大塊而且很嫩，口感比你想像中有存在感很多，整碗吃完很有飽足感，特別適合那種早上忙到快虛脫只想吃點暖暖的東西補血的日子。 飲料我兩個都喝過，薏仁水是微甜偏濃稠的路線，喝完真的會有點飽，我現在都當下午茶在喝；立頓紅茶甜度比三分糖還低，喝起來順口不會澀，配他們家的辣豬肉剛剛好，解辣又解膩。 反正以便當來說，這種肉嫩、醬香、口味又有層次的組合，這樣的價位真的不多見，難怪現在內科越來越多人開始默默轉粉玉山而。我甚至覺得他們根本可以開放加盟，讓更多上班族也吃得到這種「認真對待雞肉」的便當。 玉山而對我來說已經是「想吃得好但預算有限」時的首選，熟成肉真的吃得出有差，搭配整體配餐精緻度，這價位真的很佛。 誰說便當不能吃得像飯店開胃菜？ #王山而熟成雞肉飯 地址：台北市內湖區瑞光路517號(麗陽商場 洲子美食街) 電話：02-8797-6033 營業時間：11:00–14:00；17:00–20:00(週六、日公休) #內科美食 #內科午餐 #洲子美食街必吃美食食記台北美食便當分享
