新北市 新莊區│「黑毛屋」乾杯集團旗下鍋物店 品嘗道地日本鍋物料理(新莊宏匯店)一起探索全世界追蹤「黑毛屋」 地址:新北市新莊區新北大道四段 3 號 7 樓 ( 新莊宏匯廣場 ) 營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30 週五至週六 11:00 - 22:00 付款方式:現金、街口、PI錢包、國際 PAY、信用卡來逛的時候剛好看到想吃很久的黑毛屋 就決定是它了!!黑毛屋是乾杯集團旗下的鍋物店 致力於提供讓人身心皆暖的日本鍋物料理 透過對日本道地鄉土鍋物文化及各式食材的了解 推出最合適的吃法平日下午約五點左右進店 剛好避開尖峰時段XD 建議可以提前預約唷店內裝潢採用大量木頭元素打造出濃厚日式風格側邊抽屜打開有筷子、衛生紙、濕紙巾 可以自行取用黑毛屋有四種基本鍋物：涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋 還會有季節限定的鍋物柚子白味噌鍋食用器具店家也是很講究的 非常符合日式風今天用餐選擇了水炊鍋及柚子白味噌鍋 水炊鍋 日本九州著名的鄉土鍋物 以濃郁的雞白湯為底 加入黑羽土雞肉 非常建議先喝湯!! 享受這充滿滿滿膠原蛋白的湯 入口溫和非常滑順 還沒開煮我就喝了半鍋了吧XD 基本的菜盤 有野菇、高麗菜、小白菜、紅蘿蔔、金滑菇(金針菇的近親)...等等 店家會附上多種醬料 可以沾著一起食用~ 碟子上依序為辣醬(辣度不高 但香味十足很適合沾肉品)、 白芝麻醬(口味蠻像麻醬的 帶點淡淡的花生香 適合沾蔬菜)、 黑芝麻醬(黑芝麻味道太濃烈了 比較少用到XD) 黑芝麻醬 另外還有醋醬及柚子胡椒可以斟酌使用雞肉品質也是不在話下 沒有那種肉雞爛爛的口感 土雞肉的肉質細緻 富有彈性水炊鍋附上的強棒麵(服務人員會幫忙料理) 應該就是拉麵本人了 Q彈有嚼勁 加上雞白湯濃厚的風味根本是一絕柚子白味噌鍋 以日本九州著名的柚子鍋為發想 一開始點的心態單純想嘗鮮看看 想說會有點小怪吧 但喝第一口湯後就知道我錯了XD 柚子微微的清香與濃厚的味噌味達到一個完美的比例 入口有味噌的醇厚 喝完有柚子的回甘 店家會附上三種醬料 依序為黑芝麻醬/柚子味噌醬/黑松露醬 黑芝麻醬/柚子味噌醬/黑松露醬 柚子味噌很清爽 有解膩的效果~ 黑松露醬香氣滿分 非常適合沾肉品XD肉品是搭配日本和牛 日本和牛 日本和牛果然就是品質保證 看這油脂分布的多漂亮 微微涮一下就可以開動了! 咀嚼的時候肉汁四溢 油脂香氣很厲害柚子鍋附上的是素麵(服務人員會幫忙料理) 口感吃起來像是麵線 微Q偏軟 因為有加入柚子味噌湯、醬油、蘿蔔泥讓整體口味很有層次吃完後覺得~ 果然是乾杯集團旗下的店 不管是餐點還是服務都很到位 不過價格略偏高 XD 推薦給大家來試試黑毛屋黑毛屋菜單黑毛屋宏匯宏匯廣場美食新莊
