「初魚鐵板料亭」
地址:105台北市松山區敦化北路4巷16號(捷運南京復興站步行約5分鐘)
營業時間:12:00–14:00/17:30–21:30
電話:02 2366 0792
付款方式:現金、信用卡(訂位需先匯款一人1980含1成服務費)
初魚每季都會更換菜色
所以我分享的不一定之後還吃的到喔~初魚的裝潢都是走溫和的木質調系 也有一點日本的味道
一個包廂有十個座位 由一位師傅服務
一到就先送上毛巾擦手倒茶跟來一碟初魚特製醃蘿蔔
初魚特製醃蘿蔔這蘿蔔很解膩又開胃超好吃 每吃完一道菜我就吃一片
煎台上放有今天要料理的食材跟調味料師傅會介紹食材 要很仔細聆聽才會了解XD初魚是無菜單料理 所以沒有菜名唷
第一道開胃菜是黑鮪魚上面有山藥泥下面有海藻再撒上紫蘇花
黑鮪魚
很順口不吃生的我也能接受第二道是生牛肉塔塔搭配佛卡夏吐司
生牛肉
吐司酥脆生牛肉有醬汁搭配 我也勉強吃得下去(其實訂位有說不吃生的了但師傅又問了一次就嘗試一下)第三道廣島牡蠣 生蠔有煎過是熱的搭配拇指檸檬 酸酸的 很ok
廣島牡蠣
拇指檸檬外觀像鮭魚卵但是黃色的(拍不太出來)第四道日本愛媛縣真鯛
日本愛媛縣真鯛
魚肉裹麵衣炸一下 上方搭配海苔 海苔鹹鹹的 吃的到魚很新鮮第五道生食級干貝
生食級干貝
裹烏魚子粉再用海苔包裹著享用~很好吃~
干貝熱熱的搭配鹹鹹烏魚子 好好吃阿之前吃烏魚子都會黏牙 就不喜歡吃
沒想到可以刨成粉 又學到了 !!!! 吃飯不只享受師傅的烹飪饗宴 還能學習除了套餐的食物
師傅也會推薦加購食材看個人有沒有要加點囉第六道 北海道北寄貝搭配蛤蜊高湯
北海道北寄貝
建議先吃原味再擠上檸檬 兩種不一樣的味覺感第七道 龍蝦
這道沒什麼印象 可能我個人不是太喜歡那個調味
我也不知道那是什麼調味吃到這~
海鮮就結束了
送上解膩味噌小黃瓜再來就吃肉(陸)的部分 食材如下第八道 A5和牛紐約客
A5和牛紐約客
和牛灑上淡雪鹽（鹽跟米製成的）不吃牛的人會換成半隻的日本三大名魚之一喜知次
醬：蔥鹽/柚子胡椒/味噌(醬料味道都太重 我都沒有搭和牛吃)
喜知次
這道是我心目中的第一名啊!!!! 和牛超好吃 不沾任何醬就很軟嫩好吃了
搭配淡雪鹽直接更上一層樓 超好吃來看一下師傅製作小泡芙~~第九道 和牛小泡芙
和牛小泡芙
一直想叫它和牛漢堡 哈哈哈
這道也滿好吃的 泡芙熱熱的搭配那個醬汁還有蛋跟牛肉
味覺層次很多 吃完有意猶未盡的感覺第十道櫻花蝦炒飯+龍蝦頭跟腳的肉
櫻花蝦炒飯
這個就普普通通啦~吃不夠可以跟師傅說他會再裝給你
同包廂的大家都很客氣 沒人續碗第十一道味噌湯
味噌湯第十二道 抹茶+栗子蛋糕
抹茶+栗子蛋糕
抹茶喝了一口 蛋糕有吃完這樣吃下來也兩個小時過去了
真的是一場味覺/視覺饗宴
想慶生或是要請客都很推薦唷
能開那麼多連鎖店 也是有他的實力的啦 
