日本美食探探-沖繩名護「百年古家大家阿古豬」 - 一起探索全世界 (@eptw) | Dcard

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日本美食探探-沖繩名護「百年古家大家阿古豬」

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這次來到沖繩北部名護一帶，說到阿古豬料理「大家阿古豬（百年古家うふやー）」幾乎是所有人都會推薦的一間店! 有著自己超大的停車場，不過這邊上來的路有點狹小且晚上沒路燈，建議大家可以中午前來比較不會迷路~

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不誇張~~這邊超大!! 可以說整個山頭都他們家的了吧! 從停車場入口走到餐廳要走個十~十五分鐘還會經過神社、鳥居滿滿的日式氛圍

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餐廳本體是一棟有百年歷史的琉球古宅，有著紅瓦屋頂、石牆、木造結構，加上庭園造景，整個空間非常有沖繩味~~ 白天來可以感受自然採光與庭園景色，晚上則多了一份靜謐感，燈光會打在老屋與樹木上，很適合慢慢吃、慢慢拍照

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在入口處抽號碼牌後等待叫號(等待室還有暖氣可以吹!)，到號時會有服務人員帶進場主餐是直接跟服務人員點，加點是使用QRcode點餐，店裡會有wifi可以使用~

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菜單上價格為一個人的費用，看人數幾位乘於幾就是總價啦!

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會附上幾樣沖繩常見的海藻類小菜，口感清脆、帶點自然鹹味，可以中和肉類的油脂；醃漬蔬菜則偏酸甜，吃起來開胃，也很適合在涮鍋空檔時夾幾口。另外還有搭配用的胡麻系沾醬與清爽醬汁，可以依照個人口味替換使用。

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沖繩阿古豬之所以厲害，在於其獨特的血統與優質的脂肪特性。這是一種擁有數百年歷史的沖繩原生小型黑豬，脂肪熔點極低、入口即化，肉質細嫩且帶有天然甘甜，富含麩胺酸與胺基酸，且膽固醇含量比普通豬肉低，吃起來鮮甜、肥而不膩，被譽為「白肉魚般的美味」肉片下鍋後不需要煮太久，入口時可以感受到油脂的甜香，但不會有負擔感，實在太好吃了!!!

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旁邊還會附上大蔥、蕎麥麵; 切記!大蔥是要涮肉後包著吃的~ 我不小心直接全放到鍋裡去煮了QQ 難怪我覺得湯頭非常香甜有滿滿大蔥味哈哈哈

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水餃吃起來肉感非常扎實，鹹香夠味不沾醬就很好吃了!

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補上用餐空間給大家看看，是日式和式設計，有些位置還能欣賞到瀑布造景呢!

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他們家還有賣泡芙呢，不過實在吃太飽QQ

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不管是餐廳、洗手間、造景都非常優秀呢! 能感受到這邊主人精心打造的用心~

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大概晚上七點多就停止接客了，想吃的朋友記得早一點前來唷!

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