我真的沒想到酸菜可以好吃到這種程度...
身為東北之家的老粉，之前都只覺得酸菜是鍋物配角，
結果最近林口開了一家他們的街邊新品牌「麵東北」，
直接把酸菜升級成整桌主角，炸蛋、臭豆腐、鹹粥、蔥油餅通通上桌！🤤
而且整間店還走「網美街邊風＋東南亞陽傘涼亭」路線，
說什麼都一定要衝來踩點！
🔥炸蛋滷肉雞蛋麵｜1分15秒的酥香魔法
一坐下我就先點了招牌炸蛋滷肉雞蛋麵，
老闆說：「炸蛋的黃金時間就是1分15秒！」
蛋白炸得金黃酥脆，蛋黃半熟剛剛好。
滷肉部分是健康版，油脂不重，但香氣十足，
搭配他們家的冠軍酸菜，入口酸香，十秒後轉甘，真的很神奇，
最後撒上韭菜花跟香酥花生米，吃起來層次感超豐富，完全是我的菜！
🥚炸蛋滷肉飯｜蛋控必吃，酸菜控也愛
如果你愛吃飯，一定要點炸蛋滷肉飯。
同樣的酥香炸蛋搭配滷肉，不過因為有白飯的加持，
滷汁吸得更透，吃起來特別過癮。
酸菜鋪在飯上，酸香解膩，每一口都讓人停不下來。
旁邊還有青菜配色，健康又好吃，超適合大胃王或中午想吃飽一點的朋友。
🐄青麻椒臭豆腐｜麻香湯頭，臭得剛剛好
再來是青麻椒臭豆腐，超乎我預期的好吃！
很多臭豆腐為了「臭」而臭，常常有苦味，
但他們家的臭豆腐外酥內嫩，臭得剛剛好。
湯底用了青麻椒，不辣但麻香撲鼻，重點是湯可以喝！
酸香甘甜，不會像有些店湯頭重鹹或苦澀。
聽老闆說，這道菜連怕臭豆腐的客人都會愛上，完全不是吹牛～
🎋南部阿嬤粽｜鹹蛋黃＋青花椒醬限定版
限量版南部阿嬤粽，一上桌我就聞到糯米和花生的香氣。
內餡有鹹蛋黃、滷肉跟花生，傳統南部粽的靈魂都有。
特別的是，可以加淋青花椒醬，微麻不辣，吃起來超涮嘴。
我很喜歡這種創新但保有傳統靈魂的小巧思，
感覺南部的阿嬤吃到也會說「好呷！」。
🍲酸菜豬肉湯（個人酸白鍋）｜湯控的天堂
最後不能錯過的就是酸菜豬肉湯。
這鍋湯真的驚為天人！酸菜經過三道特殊發酵，
湯頭酸後轉甘，喝下去身體暖暖的。
搭配豬肉片、蔬菜、菇類和手工丸餃，超級豐富。
難怪附近不少教會的長者和家庭客都超愛這鍋，
連我這種常喝湯的人也覺得湯頭獨一無二。
🍚酸菜豬肉鹹粥＆酸菜海鮮鹹粥｜暖胃鹹香，教會長輩指定款
說到「鹹粥」，一般人第一反應都是早餐店的簡單款，
不過麵東北的鹹粥，完全超乎預期。
酸菜豬肉鹹粥用的是東北冠軍酸菜＋溫體豬肉，
米粒煮到剛好「粒粒分明但有稠感」，酸香中帶肉汁的甜味。
酸菜海鮮鹹粥則升級搭配新鮮蝦仁、花枝與魚片，
鮮甜十足，海味和酸菜的酸甘韻味融合，吃起來不會膩口。
特別的是，這兩款鹹粥可以選擇兩種酸菜：
✅ 酸白菜｜酸香清爽，經典不敗
✅ 青花椒酸菜｜帶麻香但不嗆辣，年輕人最愛
據說這兩款鹹粥不只年輕客人愛吃，附近教會的長輩、老人家每週都來報到。
他們說：「吃起來開胃、舒服、不會太油膩，湯汁又很甘甜。」
🥟蒸餃｜皮薄餡多，沾醬或單吃都好吃
我還試了高麗菜蒸餃、韭菜蒸餃。
蒸餃皮薄透光，內餡鮮甜多汁，
豬肉搭配酸菜的爽脆感，每一口都充滿肉汁。
沾醬或單吃都好吃。
【酥炸系必點｜豆腐、德式香腸、豆沙鍋餅通通上桌】
除了酸菜系列，炸物也是「麵東北」隱藏版的靈魂菜色！
首先推薦這顆看起來圓滾滾、炸得金黃的胖豆腐，
外酥內嫩，咬下去帶有澎澎的口感，裡面竟然還保有水分，豆香味超濃。
德式香腸也超犯規，一咬就會爆汁，鹹香中帶一點淡淡煙燻感，是不少男生客人的最愛。
甜點的話我大推豆沙鍋餅，外皮煎得薄酥脆，內餡綿密不膩，
一口咬下還會聽到清脆的咔滋聲，配熱茶剛剛好。
整桌從鹹吃到甜，根本是吃貨的美食走鐘日常（笑）～
🥟驢打滾｜布丁乳酪口感的牛奶麻糬
甜點部分，我選了驢打滾，跟印象中傳統的驢打滾不一樣，
他們家完全不加水，用純牛奶做，口感介於布丁跟乳酪之間，
撒上花生粉香氣濃郁，綿密又Q彈，吃一口就停不下來～
📝帆帆貓總結
✅ 冠軍酸菜真的不是蓋的，10秒酸轉甘，吃過就回不去
✅ 炸蛋系列必點，外酥內嫩＋香濃蛋香
✅ 青麻椒臭豆腐＆酸菜湯頭，超越市場一般水平
✅ 店內風格適合打卡，東南亞陽傘＋街邊網美風
✅ 外送友善，社區上班族、家庭客超方便，價格十分親民
如果你跟我一樣，從東北之家的老粉一路吃到新品牌，
一定能感受到他們用心的經營。「麵東北」不只是吃飯，
是把傳統味變成潮流，酸菜也可以很時尚！📍麵東北資訊
營業時間:11:00~14:00；17:00~20:00
(星期三公休)
電話:03 327 2585
地址:桃園市龜山區興華二街15號 
