台北吃到南部魂！春來麵線碗粿、麵線＋南部粽預購中，阿姨真的太暖了帆帆貓追蹤南部粽控真的看過來！ 最近不小心吃到一間讓我差點哭出來的在地老店——春來麵線 位置在信義區的後山埤站附近，走路只要3分鐘，是一家開了超過20年的銅板小吃店 我原本只是想吃個碗粿墊胃，結果： ✔️ 碗粿香到不行 ✔️ 蚵仔麵線Q到爆汁 ✔️ 南部粽花生粉＋甜醬香菜直接魂穿台南 現在他們南部粽還開放預購，真的會讓人吃完直接想搬去住旁邊⋯。在「春來麵線」，這碗大腸蚵仔麵線真的是店內人氣王，每桌幾乎都有一碗， 不同於一般勾芡濃稠的麵線湯頭，這裡走的是清爽派路線， 湯底保有柴魚和醬香的深度，卻不會太重，喝起來非常順口。麵線本身滑順帶Q，搭配肥嫩鮮蚵與滷得入味的大腸，完美呈現南部傳統風味， 蚵仔鮮而不腥，大腸香而不膩，兩者一起入口，就是那種「吃一口就知道對了」的感覺。想要更夠味？可以直接跟阿姨說：「幫我加一點辣椒！」 阿姨會微笑著幫你舀上一匙自家炒的辣椒醬，那香氣真的超迷人若你是重口味愛好者，桌上也有免費自取的大蒜泥與辣椒醬，自由搭配、風味再升級！ 蒜香混著辣味，每一口都香氣四溢，尤其是天氣涼時來上一碗，真的是從胃暖到心。 這碗麵線，不只是小吃，更是一碗會讓人想念的台南味。「春來麵線」的碗粿，是很多吃貨每次來這裡必點的經典之選。 口感非常軟糯，綿密中帶著扎實感，每一口都能品味到它獨特的柔軟質地，身為碗粿控，我對碗粿的要求超高！ 咬起來帶點紮實感，而且加上自家醃製的脆蘿蔔乾，瞬間提升整體層次感。 配料方面也毫不馬虎：有香菇、瘦肉、半顆蛋黃， 加上那一抹甜中帶鹹的醬汁，整碗吃完真的會忍不住默默再叫一碗！南部粽｜包進去的不只是料，還有南部人家的日常滋味 在「春來麵線」，南部粽不只是季節限定，而是一年四季都能吃到的經典滋味。 這裡的粽子延續傳統南部作法，用糯米蒸熟，不是水煮， 米飯軟Q濕潤，越嚼越香，是許多台南人記憶中的那一味。 粽子裡包著瘦肉、香菇、鹹蛋黃，最特別的是灑上花生粉， 再點綴幾片香菜，整體風味層層堆疊，入口時鹹香中帶著淡淡甜味，濃郁卻完全不膩。這種南部粽的吃法，跟北部粽比起來， 更偏向「日常感」—就像從小在家裡吃慣的那種粽子， 不需要等到特別節日，平常想吃就來這裡，熟悉的味道立刻撫慰思鄉的心。 每一顆粽子都現包現蒸，份量紮實卻不沉重，一口咬下， 就能感受到店家對南部風味的堅持。來到這裡，不點一顆南部粽，真的說不過去。這碗魚貢湯，是「春來麵線」菜單上看似低調， 卻默默擁有一票粉絲的隱藏版溫暖系料理。 湯裡放的是魚丸＋貢丸的雙丸組合， 兩種丸子各有風味，一個清爽彈牙、一個紮實多汁， 交錯著咬下，讓口感層次更豐富。 湯頭清澈鮮甜，喝得出用心熬煮的自然甘甜， 不添加多餘調味，喝起來特別順口，完全不膩。 搭配一點芹菜與胡椒，微微提香，冬天喝很暖、夏天喝也舒服， 是那種不搶戲卻會讓人默默喝光的好湯品。 簡單一碗，卻喝得出家的味道。如果你點了碗粿或麵線， 別忘了加點這碗魚貢湯，讓整份餐點更完整也更療癒！說到「春來麵線」，真的不能不提店內的靈魂人物——親切的阿姨們！ 無論第一次來還是常客，阿姨都會笑著寒暄幾句， 讓整間店有一種像在家吃飯的溫暖感。 很多附近辦公室都會直接一打電話就訂滿十幾份外送，不管是中午開會、下午加班， 或是週末家族聚餐，只要來這裡買，都能感受到滿滿人情味。📍店名：春來麵線 🚇位置：台北市信義區忠孝東路五段743巷7號 台北市信義區，捷運後山埤站步行約2分鐘 🕖營業時間：每日 07:30 - 21:00 ☎️電話： 02 8785 1297 店家現場點單為主，外送可電話預約 🍴招牌推薦：碗粿、麵線、大腸蚵仔麵線、南部粽、魚貢湯 🎁 南部粽預購開跑中！可以現場登記或外帶詢問台北美食信義區美食春來麵線信義區小吃後山埤美食
