粉圓妹
個人牆

[台北]<吃-Food> 龍門陣四川火鍋 辣度爆棚的道地四川火鍋

這家龍門陣火鍋, 粉圓一開始只是路過, 他們只有開晚上，　粉圓預定的時候發現，生意超級好，
megapx
整家店的氛圍非常棒，完全可以讓你一秒置身四川的感覺， 非常用心的裝潢跟擺設
megapx
店內的裝潢看起來就是四川的路邊老攤的感覺 就連桌椅/置物架/ 桌上擺設/ 招牌/用具，都很用心
megapx
megapx
megapx
megapx
megapx
就連醬料區, 也都是用了很中國的風格 上面用紙板寫了建議的油碟, 這是四川火鍋一定要有的沾醬 但是粉圓真心建議, 香油要放一倍以上
megapx
在四川吃四川火鍋, 真的就只有大蒜/蔥花或是香菜/香油/醋, 這裡的配置有多了蠔油, 迎合台灣人的口味
megapx
這裡點餐是用掃碼點餐, 就跟中國現在的做法一樣, 還可以減少人力
megapx
他們連碗盤都有濃厚的中國風, 粉圓真心佩服
megapx
每一桌都有設置至少兩套的撈網跟夾子, 很貼心 旁邊那個深的撈網, 在煮牛肉跟鴨腸之類的食材, 超重要的 這樣才不會讓食材在辣鍋裡不見阿!!
megapx
1. 鴛鴦鍋: NT$130/人 1. 鴛鴦鍋: NT$130/人 第一次來, 粉圓真心建議要點鴛鴦鍋, 因為比不確定有多辣, 所以要先試一下, 一開始店家會建議小辣, 如果你真的很能吃辣, 也是可以選中辣或是大辣的!! 他們的鍋子很霸氣, 是用龍頭鍋, 四川辣鍋那邊也非常吸睛,　一定會讓你相機先吃不停 因為他們把辣油直接做成龍門陣的牌子加上一顆龍頭
megapx
除了上面的濃厚蠟油，　下面還有超多的大蒜／乾辣椒／辣椒粉／蔥段 滿滿的四川火鍋辛香料，加入湯底滾了之後，　就是道地的四川辣鍋底
megapx
另一邊粉圓選了婆婆酸蘿蔔老鴨湯，　這個湯底也很棒， 因為雖酸味超夠，　可以解辣， 他們不只有鴨肉，　連裡面的蘿蔔都是酸的，很夠味
megapx
1. 在地梅花豬: NT$188 1. 在地梅花豬: NT$188 豬肉表現不錯, 厚薄適中, 這樣一份剛剛好
megapx
2. 老油條/貢菜:NT$68/NT$118 2. 老油條/貢菜:NT$68/NT$118 本來想說辣鍋要點油條, 但是因為四川火鍋是真的很辣, 所以如果沒有吃很辣的朋友, 建議不要點這個阿! 貢菜到是很推薦, 因為吃起來脆脆的, 很特別, 而且不太會吸油, 很不錯
megapx
3. 火鍋小胖豆干: NT$88 3. 火鍋小胖豆干: NT$88 這個小胖豆干粉圓很愛阿~~
煮辣鍋之後只會吸附一點辣湯, 一口咬下, 外辣內嫩, 很有彈性
megapx
4. 四川紅芍粉: NT$128 4. 四川紅芍粉: NT$128 這個紅芍粉粉圓也很推, 煮過以後很像超粗的 冬粉, 但是彈性更好
megapx
5. 芥末貢丸: NT$0 (好評贈送) 5. 芥末貢丸: NT$0 (好評贈送) 芥末貢丸超有味道的,一口咬下, 芥末未直接爆開, 很特別 而且分量很多, 送得很有誠意
megapx
6. 嫩牛肉: NT$299 6. 嫩牛肉: NT$299 嫩牛肉建議要煮辣鍋, 煮到6分熟就可以吃了 因為是溫體牛肉, 這樣比較鮮嫩
megapx
7. 八秒鴨腸: NT$138 7. 八秒鴨腸: NT$138 這個八秒鴨腸也真心的推薦一定要點,　好吃又特別 重點是...真的只能煮一下下, 不要超過15秒 吃起來超脆又彈牙, 如果煮太久, 就會變成橡皮筋拉!
megapx
8. 滷牛肚: NT$158 8. 滷牛肚: NT$158 滷牛肚可以直接吃或是下鍋煮都可以， 因為是四川菜，　所以旁邊還有放上辣椒粉阿！！
megapx
9. 酸梅湯: NT$120 9. 酸梅湯: NT$120 酸梅湯給的杯子也很有中國風 如果吃辣鍋， 建議不要再加冰塊了!! 越喝越辣阿!!!
megapx
10. 紅糖冰粉: NT$68 10. 紅糖冰粉: NT$68 紅糖冰粉也很不錯, 料很多, 冰粉吃起來滑順, 另外搭配花生顆粒跟葡萄乾, 口感吃起來很豐富, 裡面還有一點甜酒釀, 口味很有層次 吃完超辣的四川火鍋來一碗, 可以撫慰辣辣的肚子
megapx
megapx
四川火鍋是真辣, 所以粉圓建議一定要搭配大量的麻油 可以降低辣度又可以保護胃阿!!! 或許你會有興趣 或許你會有興趣
龍門陣四川火鍋 龍門陣四川火鍋 Add: 台北市松山區八德路四段257號1 樓 Tel: 02 2756 0063 Time: 17:00-00:00
愛心
88
留言
encourage first comment
有些話想說嗎 快分享出來彼此交流吧！