[韓國]<吃-Food> 首爾- 百年土種蔘雞湯米其林推薦的人蔘雞湯

到韓國, 人蔘雞湯已經是必吃美食了, 在韓國, 其實蔘雞湯是在三伏天必吃的韓國料理因為韓國人傳統上是"以熱治熱", 消除一下鬱積在體內的暑氣，好對抗炎炎夏日這家百年土種蔘雞湯總店（백년토종삼계탕 ）位於弘大地鐵站9號出口，就在大馬路邊，很好找招牌上有中文/ 韓文/ 英文, 門口有大大的"蔘雞湯" 可以知這家店是賣人蔘雞的

2017年到2019年連續三年得到米其林指南的推薦, 而且也是穆斯林可以吃的餐廳

畢竟是賣人蔘雞湯的店, 店內還有賣含有人蔘的人蔘酒, 看起來很補阿~~~

裡面的座位區很簡單, 牆上也有很多的人蔘雞圖片, 不懂，　可以用比的點餐阿～～～粉圓到的時候是下午，　但是人不算少，韓國人跟觀光客都有

桌上調味不多，　就只有鹽跟胡椒，這就是人蔘雞湯的標配，　因為人蔘雞湯本身沒有加調味料，所以可以自己沾鹽或是胡椒

菜單內基本上就是．．．．人蔘人蔘人蔘～～除了各式各樣的人蔘雞湯，還有炸人蔘, 人蔘果汁, 人蔘酒

1. 蔘雞湯: ₩17,000 1. 蔘雞湯: ₩17,000 粉圓點了最基本的蔘雞湯, 因為基本款如果好, 其他的口味也會不錯這裡會附上新鮮大蒜/ 洋蔥/ 糯米椒當作配菜, 糯米椒、洋蔥都是沾辣醬可以直接吃的泡菜就在桌上, 可以自己夾取需要多少小隻的雞肉裡頭塞入糯米、紅棗等配料，燉煮到骨頭軟爛, 基本上韓國人是直接把骨頭全部剃掉,把糯米拌入湯內一起吃湯頭清澈濃醇，但有淡淡的人蔘香氣雞肉很軟嫩,　可以直接吃或者沾上特製鹽都很美味～因為有糯米，　所以吃起來很有飽足感但是整體來說，他們家的雞比較小隻, 湯頭也比較少

2. 炸人蔘：　 ₩19,000 2. 炸人蔘：　 ₩19,000 炸人蔘也很特別, 建議可以點來是看看因為是新鮮人蔘裹粉下去炸, 外酥內軟一開始吃原味, 有點人蔘的甘苦味, 店家有附上一疊蜂蜜, 吃起來整個口味變得很溫順喔~~ 有機會很建議要試看看

3. 人蔘果汁:　₩6,000　＋　人蔘酒：₩７,000 3. 人蔘果汁:　₩6,000　＋　人蔘酒：₩７,000 人蔘果汁也很妙，　甘甜甘甜又帶點人蔘的小苦味，　很特別人蔘酒是用一小瓶的，　很像是清酒的感覺人蔘味道香濃，感覺很補, 但是沒有很嗆辣單喝可以品嘗到人蔘的香氣, 如果加入人蔘雞湯也可以更提升湯的香醇喔~~

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百年土種蔘雞湯總店（백년토종삼계탕 ）百年土種蔘雞湯總店（백년토종삼계탕 ） Add: 118 Yanghwa-ro, Mapo-gu, Seoul, South Korea Time: 9:00~22:00 Tel: +82 2-325-3399 交通: 弘大站, 9號出口

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