[新加坡]<吃-Food> 發傳人肉骨茶 發起人姊妹店 新加坡三大肉骨茶

Bak Kut Teh肉骨茶一直都是新加坡必吃美食之一 跟台灣傳統吃到的中藥肉骨茶不同,新加坡肉骨茶最著名就是有濃濃的胡椒香 松發肉骨茶/發起人肉骨茶/黃亞細肉骨茶 是新加坡有名的三大肉骨茶 松發肉骨茶是最有名的, 分店也最多, 傳人肉骨茶相對來說比較低調,所以反而當地人比較多 這家發傳人肉骨茶是發起人的第三代店, 據說原本的名稱是發起人肉骨茶,而後來姊弟分家, 由第三代女兒接棒 發傳人肉骨茶有兩家電, 粉圓這次是去靠近地鐵「克拉碼頭 Clarke Quay」的那家,從地鐵站走路過來約十分鐘不到。
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店內空間滿寬敞的,牆上貼滿了各地來的名人合照,
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這裡的菜單很簡單, 因為全部都有圖片可以看, 建議除了點肉骨茶之外,還可以學在地人加點些滷味、青菜、米飯、飲料等,這樣吃起來味道也比較豐富。 肉骨茶都是單一尺寸,小菜就可以有大小分的差別,價錢都很清楚
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點好餐, 店員就會送上餐巾紙/餐具/辣椒醬油, 這裡的餐巾紙(SGD$0.3/個)是要收費的喔~~如果沒用, 記得結帳時要退掉
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餐具的部分, 店家竟然有把筷子跟湯匙放在熱水中燙過消毒 這是粉圓在新加坡第一次看到阿~~
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1. B3 豆支: SGD$5 其實這是滷腐皮, 看起來有點重口味, 但是其實應該是醬汁裡面有老抽上色 味道其實沒有很鹹, 分量不算小
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2. C1蠔油菜心: SGD$7.5 菜心其實就是芥藍, 粉圓一直很愛新加坡的芥藍 因為梗很大但是很嫩 這一盤分量不算小, 但是比松發貴,
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3. A2- 發傳人肉骨茶 (肉骨+排骨): SGD$10 發傳人肉骨茶是必點的單品,綜合的湯裡面有一個大龍骨跟兩塊排骨 湯頭比松發肉骨茶來的清淡溫順,喜歡胡椒味的嗆辣感可以選松發 在這裡吃肉骨茶湯是可以一直加的, 如果喜歡喝湯的人,發傳人的湯底比較溫順,所以可以喝比較多
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4.B4 豆腐干: SGD$5 豆腐干是滷豆包, 相對上來說粉圓比較愛松發的滷豆干, 因為是扎實的豆腐
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5. R3 麵線: SGD$2.5 麵線份量也不小, 吸滿湯底之後很滑順好吃
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整體來說,他們家的東西比較偏清淡, 小菜來說,多元性沒有松發來的多,價位也稍高一點點 但是 因為名氣不大,所以不需要排隊,適合不喜歡排隊的朋友 或許你會有興趣
發傳人肉骨茶 Add: 46 South Bridge Rd, Singapore 058679 Tel: +65 6535 9969 Time: 11:00-16:00、18:00-22:00(每周日公休) Website:
愛心
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