鮮奶比保久乳好嗎？
為什麼味道不太一樣？鮮奶跟保久乳的原料是一樣的，都是100%生乳做成的，
而兩者的差異是在於加熱的溫度跟時間。
簡單來說加熱程度較低的是鮮奶，而加熱程度較高的是保久乳。不知道大家有沒有聽過鮮奶比保久乳營養的說法但其實兩者的營養成分是大同小異的，所以這個說法是謠言並不成立另外，大家也常問既然成分一樣為什麼喝起來味道不一樣？
味道不一樣的原因，其實是因為加熱溫度與時間所造成的，加熱溫度越高時間越久梅納反應越劇烈，所產生的風味物質越多喝，因此保久乳喝起來的味道跟鮮奶不太一樣。最後來說明一下怎麼選擇？
其實兩者的營養是一樣，因此選擇的依據就是看我們的使用用途，要放比較久當然就是保久乳，要現喝那就是選鮮奶。
那有些人喜歡鮮奶的味道，也有些人喜歡保久乳的味道，就看個人喜好了。
唯一不推薦的是調味乳，雖然是用牛奶調配的，但是會攝取過多的糖分～
歡迎追蹤ig 看更多美食、旅遊還有食品文章❤️ 
