台灣人外派印度心得與建議．文化衝擊．飲食．治安．旅遊規劃．伴手禮推薦（健康登機門EP14精華文稿）

客家千金

追蹤節目的朋友一定知道，今年1月我跑了一趟充滿神祕色彩的印度。當時我在Instagram上發了一篇帶著益生菌和護照去廟裡拜拜的影片，結果有位網友留言許多實用、接地氣的提醒事項！

他就是我們今天的來賓——小葉。非常高興這次趁著小葉回台灣過端午節的機會，跟我們聊聊他在印度外派一年多的心得與體悟！

還不認識我的朋友，歡迎回到EP1，會有我的簡介跟我做這個節目的初衷喔～

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護理師考外語領隊？主持人背景簡介・節目規劃・旅行學會的十件事（健康登機門EP1精華文稿）

前言：嗨大家～追蹤我一陣子的朋友，最近決定把旅遊心得與我的健康專業結合，推出「聽」的節目，預計每周更新，第一季規劃16集。我了解聽完Podcast找資料常常會不方便，或者印象中，要回過頭聽特定片段，常

❝ 引用的文章

➡️若有旅遊、健康方面的問題，請私訊我IG ➡️追蹤卡稱🔔不錯過我未來的Podcast文稿及旅遊筆記相關連結都在文末 ————————— 主文大綱 [1] 來賓介紹：印度外派中的小葉 [2] 怎麼會想外派去印度？別人都害怕的地方，就是你的機會 [3] 去印度很不習慣的事情：語言、飲食、交通、種性制度 [4] 叫車注意事項，如何不被當成肥羊？ [5] 舌尖上的印度：Pani Puri脆球與Naan烤餅 [6] 印度伴手禮推薦：茶葉、織品、工藝品、Fabindia [7] 不同天數的印度旅遊城市推薦：北三角、恆河、清奈 [8] 關於印度治安的重要提醒、結語 [9] 收聽連結/本集時間軸 [10] 節目資訊 ————————— [1] 來賓介紹：印度外派中的小葉

小葉，到印度外派一年多，從事管理的內容。他工作的地方跟一般觀光客常去的北印不同，他待的是中南印度的班加羅爾（Bangalore）」。這裡被譽為「印度的矽谷」，微軟、蘋果等科技巨頭都在這裡設有辦公室。

來賓資訊：小葉印度外派、工作、生活及旅遊心得可洽

[2] 怎麼會想外派去印度？別人都害怕的地方，就是你的機會很多人聽到外派印度，第一個反應通常是抗拒和害怕，畢竟那是一個未知又充滿挑戰的國度。但當時正好面臨職涯轉換期的小葉卻不這麼想。對他而言，正因為別人都心存恐懼、不願意去，那裡反而成了沒有人爭奪的機會。為了在職涯履歷上增添一筆外派經驗，他收拾行李，前往這個神奇的國度。這份勇氣，真的讓1元非常佩服！

[3] 去印度很不習慣的事情：語言、飲食、交通、種性制度他所在於中印度的班加羅爾（Bangalore），其實與大家旅遊常到訪的北印，在語言、飲食、甚至是宗教文化上都有著滿大的差異。 ▲ 語言：並非台灣熟悉的美式美語，而是英式英語混和印度本土語言的腔調，適應上，關鍵往往不在於字彙量的大小，而在於耳朵能否習慣其特有的發音。發音李很少聽到「T」，取而代之的是「D」，清音、長音不明顯，舉例： Thank you, see you tomorrow → Dan you, see you domoro

▲ 馬莎拉無所不在：印度飲食與腸胃保健原則到印度，第一個要面對的難關絕對是飲食。小葉笑說，在印度不論吃什麼，哪怕是公司特地請來西藏、尼泊爾廚師做的「中式料理」，吃起來都還是滿滿的馬莎拉（Masala）綜合香料味。你以為香噴噴的台式控肉，在這裡吃起來不僅辣辣的，還有許多香料味，顛覆你的想像。

此外，印度的甜點更是甜到骨子裡，基本上就是把麵團泡在糖漿裡，讓台灣人很難適應。還有因為當地素食人口多，任何菜色都習慣加入豆類，為了讓風味更濃郁，當地人在會加入大量的油料理，這也是為什麼很多人去印度腸胃容易不舒服的原因。為了保護腸胃，小葉傳授了幾招鐵律： (1)在當地吃東西，一定要挑現炒、現煮、現炸的熱食，只要看到食物擺在那裡看起來放很久的，千萬別碰。 (2)路邊切好的現切水果、現榨果汁更是大忌，那是引發嚴重腹瀉與脫水的元兇。如果想喝飲料或吃大餐，請直接走進百貨公司或大型連鎖餐廳。

(3)自己從台灣準備食物！小葉每次回台灣，都用真空包裝把貢丸、花枝丸、滷好的豬腳真空打包帶過去，想家的時候蒸一下，就是最奢侈的家鄉味。

▲交通奇觀：隨時竄出來的動物及人、沒有紅綠燈處廣設減速丘在印度，塞車的原因如果不是車多，大多是因為動物。你會在高速公路上看到一群牛在悠閒散步，甚至直接躺在路中央睡午覺。因為牛在印度教中非常神聖，司機們頂多瘋狂按喇叭，絕對不敢動手。還會隨時冒出橫穿馬路的行人，險象環生。出了市中心，印度許多馬路沒有紅綠燈。他們以「減速丘」管制交通，在大路口或村落前，路面都會有明顯的凸起物，所有車輛必須減速到時速5公里以下。小葉分享，他每天從宿舍到公司大概12到13公里，在台灣可能15-20分鐘就到了，但在印度搭Uber，要花上40分鐘以上，路況與交通都不是很好。 ▲ 種姓制度：職場裡難以抹去的價值觀與習慣談到文化衝擊，小葉感受最深的就是「種姓制度」。雖然印度憲法早在多年前就廢除了種姓制度，但在當地人的心中，這個觀念依然根深蒂固。在職場上，你可以很明顯看到同樣的工作分配，高種姓的員工就是不願意動手，因為在他們的價值觀裡，跟低種姓的人做一樣的事會貶低自己的身分，這時主管就必須把工作錯開分配。甚至在路上，膚色的白皙程度往往也對應著社會階級。膚色偏白的人通常屬於高種姓（多為雅利安人或阿拉伯人後裔），在百貨公司或公共場所受到的待遇，硬是跟膚色深的人不一樣。這種隱形的階級制度，至今仍深深影響著印度的日常生活。 [4] 叫車注意事項，如何不被當成肥羊？在印度出門，小葉強烈建議使用Uber或Ola這類叫車軟體，因為外國人常常被當肥羊宰。不過，即使用了App，還是有兩大常見套路需要注意。 ▲ 故意私下交易：司機接單碰面後，會要求你提供OTP驗證碼，但他拿了密碼卻不在App上輸入，反而按下取消訂單。這時司機就會熱情地說：「沒關係，取消了我也能載你去，你看剛剛系統顯示多少錢，我就收多少。」遇到這種情況，請立刻下車！因為一旦脫離系統保障，到了目的地，他絕對會用各種理由（例如要收高速公路費、塞車太久等）向你開價兩、三倍的金額。 ▲ 故意取消：有時候接單後，你會發現司機在系統上的定位完全不動。因為系統規定如果司機接單超過5分鐘後由乘客取消，乘客會被扣一筆取消手續費（大約80到100盧比，台幣與盧比匯率約1比3）。司機就是故意耗時間等著賺這筆錢。雖然事後可以向客服申訴，但過程非常麻煩。小葉提醒，上車前一定要核對車牌、司機長相和車型，安全至上。

[5] 舌尖上的印度：Pani Puri脆球與Naan烤餅聊了這麼多挑戰，印度還是有讓人垂涎的美食。小葉首推兩種常見的小吃 ▲ Pani Puri 印度脆球：這是一種油炸的空心球，老闆會在裡面塞入蔬菜或海鮮餡料，再灌入特製的酸辣醬汁。一口咬下，醬汁在嘴裡爆開，層次非常豐富，而且每個地方的口味都不大相同。 ▲ Naan 印度烤餅：許多餐廳在上烤餅時，會同時附上五、六種不同的醬料，包括綠咖哩、黃咖哩、甚至是類似優格的酸奶醬。你可以像吃主食一樣，撕下一塊餅搭配不同的醬汁，每一口都有新發現。

[6] 印度伴手禮推薦：茶葉、織品、工藝品、Fabindia

每次回台灣，小葉帶最多的伴手禮就是「茶葉」！ ▲ 印度的紅茶非常出名，推薦指數★★★★★ 不論是大吉嶺還是阿薩姆，經過標準乾燥處理，且飲用時需以熱水沖泡，食品衛生安全性極高，大眾接受度最廣，不易踩雷。 ▲ 手工藝品－披肩/木雕/繪畫，推薦指數★★★ 克什米爾披肩、木雕等，市面品質落差極大且價格不一，考驗購買者的鑑賞能力與殺價技巧。 ▲ 在地零食與甜點，推薦指數★ 小葉不是很推薦買印度的在地零食或甜點送人，十個台灣人有九個吃了會直接面露難色。 ▲ 如果想買織品或服飾，1元推薦印度國民品牌「Fabindia」推薦指數★★★，連鎖服飾店面定價透明、材質舒適且具在地特色，也有許多家飾、家用品等。在百貨或路邊門市都可以購買，可避開傳統市集的殺價過程。衣服材質舒服、設計也很有在地特色。

[7] 不同天數的印度旅遊城市推薦：北金三角、恆河、清奈如果大家想去印度旅遊，小葉也根據天數給出了合適旅遊的城市安排。 ▲ 五到七天｜經典的北印金三角 -新德里（New Delhi）、阿格拉（Agra）、齋浦爾（Jaipur）

這是初次到訪旅客的最佳選擇，從首都新德里（New Delhi）出發，欣賞雄偉的印度門，再到阿格拉（Agra）看世界七大奇蹟之一的泰姬瑪哈陵，最後去粉紅之城齋浦爾（Jaipur），感受濃郁的歷史氛圍。

▲ 七天以上｜恆河與佛教聖地-瓦拉納西（Varanasi）這是渴望深度探索印度文化旅客的進階選擇，來到印度北邊，恆河畔的聖城瓦拉納西（Varanasi），在清晨和黃昏感受神祕的祭祀儀式（Ganga Aarti），雖然想看儀式必須提前一個半到兩個小時去現場卡位（就像在白金漢宮看衛兵交接一樣），最後還可以去佛陀悟道成佛的菩提伽耶（Bodh Gaya），體會神聖的宗教氛圍。

▲ 十天以上｜古老南方海港大城-清奈（Chennai）若想體驗南方風情，特別推薦古老的大城清奈（Chennai），可以看看綿延的黃金沙灘，感受獨特的海洋氣息，不過這裡只能在岸邊踩踩水，因為印度洋有鯊魚出沒，警察基於安全考量是不讓人下去游泳的喔！

你選擇的交通工具，不論是從新德里（New Delhi）前往聖城瓦拉納西（Varanasi），還是到南方的清奈（Chennai），動輒就是數百公里的路程。在混亂且基礎建設不發達的地面環境下，跨區移動的方式直接決定了旅程的風險高低。預算充足，國內線飛機絕對是首選，省時、避免地面的顛簸與塞車，另一種選擇是火車的頭等或商務包廂，封閉的獨立空間比一般普通臥鋪安全，一般普通臥鋪在夜間長途行駛時，財物遭竊或安全受威脅的風險較高。若選擇公路移動，挑選評價良好、配備冷氣的高級臥鋪巴士，也是一種在舒適度與安全上的折衷方案。 [8] 關於印度治安的重要提醒、結語台灣人天性友善，面對別人的熱情往往不自覺降低戒備，但在印度許多人教育程度不高、法治觀念不普及、且到處都沒有監視器的國家，過度的信任往往伴隨著風險。不論是去旅遊還是外派，保持警覺、凡事多留一個心眼，絕對是保護自己不二法門。最後1元分享一個小葉的興趣，他很喜歡唱歌，他在班加羅爾偶爾想唱KTV時，小葉會特地搭三個多小時的國內線飛機去新德里唱華語KTV！如果有觀眾到印度想唱卡拉OK可以提早跟小葉約時間喔！他會帶大家去高歌一曲🤣！很開心今天小葉來分享在印度工作與生活，真的處處充滿驚奇。希望今天的內容能幫大家揭開印度的神祕面紗，我們下一期空中再見囉！

[9] 收聽連結/本集時間軸 Apple：

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本集時間軸 00:34 本集預告+來賓介紹！ 02:30 怎麼會想外派去印度？ 03:22 去印度比較不習慣的地方：：語言、飲食、交通、飲食小技巧 8:37 文化衝擊：印度種姓制度已廢除，影響力依舊存在 10:36 印度叫車被坑的經驗與避雷技巧！印度盧比與台幣匯率 14:23 印度美食推薦：Pani Puri印度脆球、Naan印度烤餅 16:07 印度伴手禮推薦：茶葉、織品、工藝品、Fabindia 17:48 不同天數的印度旅遊安排：北金三角、恆河、清奈 21:15 給觀眾印度旅遊注意事項、印度外派注意事項 23:39 關於印度治安的重要提醒、結語 [10] 節目資訊節目回饋・投稿：

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