小女森

身為爆炸愛吃辣的我來說 開飯本身是我跟朋友聚餐的熱門選擇之一 且開飯的菜色是就算不吃辣的朋友去吃 也可以品嘗得下去，覺得很好吃的那種 這次開飯推出秋季新菜色 真的是迫不及待的衝去吃 今天就要來跟大家分享他們家的秋季新菜及其他經典菜色 這次來到高雄夢時代的開飯川食堂 這間也是很常跟朋友經過聚餐的餐廳 一開始會先上蔓越莓果醋 酸酸甜甜的很好喝 而且因為裡面的有些菜可能比較偏重口 所以喝了會很解膩 接下來直接先進到秋季新菜色的部分 麻香干鍋辣排骨 這道菜一上來超級香 整個椒香味不用湊近聞就可以聞到 是會讓人激發食慾的味道 雖然乾辣椒看起來很多 但其實吃起來是有點像鹹酥雞的感覺 麻的感覺偏多 裡面的馬鈴薯吃起來很像薯條((超好吃!!!!! 如果你是看到這篇文章去吃的 在你朋友發現馬鈴薯很好吃之前 一定要先把馬鈴薯全部吃掉哈哈哈 這道麻香干鍋辣排骨是我覺得秋季新菜的NO.1 !!! 椒香薄情牛 酸菜與泡椒混合 後味道是很鮮明的微酸辣口感 既酸爽又微辣的口感很適合放在前幾道當開胃菜 這道菜以高湯作為湯底 大火煨煮後，將酸菜、泡椒和牛肉的味道完全融入湯中 再以新鮮薄荷和藤椒油提味，高湯的鮮香中和了泡椒酸辣的刺激感 所以湯頭喝起來是相當濃郁 燒椒龍虎斑 獨門秘製的「燒椒醬」是這道菜的靈魂 雖然醬的名字跟顏色看起來很特別 但是吃起來是順口的 完全不會嗆辣，魚肉也沒有腥味 算是三道秋季新菜色裡 味道相對清淡的 流口水雞 因為我是真的蠻愛吃川菜的人 所以第一次吃到開飯的口水雞有點嚇到 跟一般市面上淋紅油醬汁的口水雞不同 開飯家的是淋芝麻醬跟辣油 覺得醬汁的層次感很豐富 我覺得除了雞肉的鮮嫩感、辣油的爽口感 芝麻醬給我多了一種濃郁的口感 不會吃辣的人也可以輕鬆化解的菜餚 松阪豬攀水蓮 松阪豬的彈脆口感跟清爽的水蓮結合的菜品 既有松阪豬的肉香，又有青菜的清新爽脆口感 水蓮菜本身纖維較多，口感清脆，跟松阪豬一起搭配，水蓮的清爽正好中和了松阪豬的肉香，使得整道菜不會過於油膩，口感也更加清新 喜歡吃水蓮點下去準沒錯 回鍋肉 作為也是經典的川菜之一 這道回鍋肉香而不辣 因為五花肉先燙再炒的原因 肉片是屬於比較Q彈有嚼勁的 肥肉部分香而不膩；瘦肉則彈牙而不乾柴 搭配有脆口度的蔬菜青椒 完全不會膩口 麻婆燒豆腐 看起來超級紅 但是其實根本不會 辣度很剛好 麻婆燒豆腐的濃郁麻辣鹹香非常適合搭配白飯 嫩豆腐和米飯同時入口，醬汁的香氣和米飯的清香融合 白飯殺手出沒請注意!!! 連鍋湯 用豬大骨慢熬八小時的湯頭超級濃郁 喝起來真的很暖心的感覺 是冬天必喝的暖暖湯之一 裡面有五花肉片、白蘿蔔片，清甜帶鮮微麻香 暖胃又能解膩，真的很讚! 這次開箱開飯的秋季新菜真的很開心 開飯就是不管是會吃辣或不會吃辣的朋友 吃了都會覺得原來川菜還有這種呈現方式 不僅呈現川菜不同的面貌 更是聚餐的第一選擇!!! 如果對開飯還不了解的朋友們 可以去官網逛逛 官網有對每一個菜色的介紹 大家可以先看好喜歡的菜色再去用餐! 開飯官網： https://www.kaifun.com.tw/zh-TW/home 開飯訂位網站： https://bit.ly/3tbiViR