哈囉我是miffy 🐰！今天帶大家直擊釜山在地人超愛的韓式熟成生魚片名店——「첨벙 田浦店（Chambong）」

✨在地人氣特色：相較於觀光客居多的札嘎其市場，釜山在地人與年輕人更常造訪像「첨벙」這樣具代表性的熟成生魚片名店

店內裝潢很有韓國海邊大排檔的熱鬧氛圍，隨手拍都很有臨場感。跟一般現殺活魚不同，這裡主打經過低溫熟成的厚切魚肉，肉質更加軟嫩綿密，鮮甜的旨味完全被濃縮出來！ ❣️多樣吃法搭配：店內提供豐富的小菜、配料與特製沾醬，能讓客人自由發揮多種吃法（例如用白飯或海苔包著厚切魚片吃、搭配生菜沾醬等） 菜單貼心附有中文對照，這次我們直接把招牌生魚片套餐、香酥炸排和老饕必點的魚肝紫菜包飯整桌點滿

今日點餐明細與必吃評測 (台幣以約略匯率 1:0.024 換算) • 2人綜合生魚片 ＋ 水拌生魚片 套餐（모듬회2인 + 첨벙물회） 87,000₩（約 NT$2,088） ◦ 綜合熟成生魚片（모듬회） ◦ 包含厚切鮭魚、比目魚、真鯛與當日現進野生魚。魚肉切得非常有誠意、厚實大片，入口完全沒有筋感或腥味，熟成後油脂感與自然甘甜大幅提升，沾點醬油與現磨芥末就超鮮甜

• 水拌生魚片（첨벙물회）：滿滿的生魚片與爽脆蔬菜絲泡在碎冰與特製韓式酸辣醬汁裡，冰涼酸甜帶點微辣，口感非常清爽開胃，剛好中和了厚切魚肉的油脂感

• 魚肝鹽味紫菜包飯（안키모 소금김밥） 老饕絕對不能錯過的靈魂料理！將濃郁如奶油般滑順的鮟鱇魚肝鋪在鹽味麻油紫菜包飯上，一口咬下滿嘴都是濃醇海味與米飯香氣，鹹香順口，層次感極致奢華

• 炸排 外皮裹粉炸得金黃薄脆，內餡厚實多汁又帶有扎實口感，剛起鍋熱騰騰沾上醬汁吃超級酥脆過癮，非常適合當作換換口味的炸物點心

店家資訊整理 • 店名：첨벙 전포점（Chambong 田浦店） • 地址：46 Seojeon-ro 47beon-gil, Busanjin District, Busan • 交通指引：釜山地鐵 2 號線「田浦站」／鄰近西面商圈步行可達 • 電話：010-2077-9154 • 小叮嚀：店內用餐氛圍熱鬧有活力，厚切熟成魚片與魚肝紫菜包飯都是超人氣品項，熱門用餐時段建議提早前往候位唷！

大家去釜山有吃過這種海邊排檔風的熟成生魚片嗎？歡迎在底下留言跟我分享！喜歡這篇食記的話，記得幫 miffy 按讚收藏，我們下一篇美食清單見囉