晴光商圈這間牛雜我二訪了！隔了3個月味道還是沒變，順便分享外帶隔餐怎麼煮🤣
哈~
今天要跟大家分享一間二訪的店！就是之前在晴光商圈吃過的陳璁記銅鑼灣牛雜。第一次是跟肥肥一起去吃，當時吃完我就覺得：「欸，這間是真的超級好吃！！！」所以這次剛好有機會，就帶朋友再來吃一次，也順便幫之前看過文章的人更新一下近況🤣
距離上次大概隔了3個月左右，我自己吃完覺得....味道目前沒有變！所以之前看過我分享、但一直還沒去吃的人，可以繼續放心收在口袋名單裡。
不只牛雜，我覺得搭配其他東西一起吃更完整，他們家的特色當然還是牛雜。但我自己二訪之後反而更覺得，如果今天是幾個喜歡吃牛的朋友一起來，除了直接吃牛雜之外，其實也可以搭配燙青菜或其他主食一起吃；牛雜本身的湯汁跟味道比較重，有個青菜或主食在旁邊搭配，整餐吃下來我自己會覺得更舒服。
而且隔了大概3個月再回來，這次最重要的就是確認：還是我記憶裡的那個味道🤣
沒有第一次吃覺得很好吃，結果第二次回來突然：「蛤？我上次到底吃了什麼？」，這點我覺得蠻重要的。
順便分享一個：牛雜可以買回家隔餐吃嗎？
這次還想順便分享一個我自己的吃法。
假設你今天經過晴光商圈超級想買，但不是現在要吃，而是打算下一餐或隔天再吃，我自己實際帶回家處理過之後，覺得是可以的。
不過這邊先強調：以下完全是我自己的保存跟加熱習慣，不是店家的官方建議喔！
如果是我，我拿到之後回家就會盡快放進冰箱冷藏，而且不會打算放太久。像晚上買，我自己最多就是隔天中午前解決掉。畢竟裡面有牛肉、牛雜跟湯汁，我自己是不會想挑戰到底可以冰幾天XDD
冰過之後，我會多加一點水重新煮，這個是我自己覺得蠻重要的小技巧！因為牛雜冰過之後，裡面的肉跟牛腸等等多少會吸收一些湯汁；隔天拿出來，會發現原本的湯變得比較少、味道也會比較濃；我的方式是倒進鍋子重新加熱的時候，會先加入大概100ml左右的水。
再慢慢加熱，把原本牛雜裡面的味道重新煮開。
這樣湯汁的份量會回來一點，也不會因為冰過、重新加熱之後變得太濃。
當然100ml只是我自己的抓法，還是可以看你買的份量跟剩下多少湯自己調整。
不要一次倒半鍋水下去，不然最後可能直接變牛雜風味開水🤣
想加麵的話，麵先另外煮！
另外一個我自己蠻推薦的吃法就是：買回家自己加麵。
但我不太建議直接把生麵丟進牛雜湯裡面煮。
因為麵在煮的過程會一直吸湯，到最後可能牛雜還沒吃，湯先被麵吸光光🤣
我的方式會是：
先另外把麵煮熟 → 瀝乾 → 最後再放進重新加熱好的牛雜湯裡。
這樣麵一樣可以吸到牛雜的味道，但又不會在烹煮的過程把整鍋湯全部吸掉；我自己覺得這樣重新煮完，跟剛買回來直接吃的味道差距不會太大。今天真的沒辦法現場吃，這個方法可以試試看。
🐹🐹😺🐾🍳🛫
二訪之後，我還是會繼續推薦
其實這次本來沒有打算特別寫很長。
因為臨時約朋友吃飯，前面也已經吃得有點飽🤣
但後來想一想：既然隔了3個月再吃，味道還是沒有變，那好像還是值得再跟大家報告一下。有些店第一次吃完很驚艷，但真正讓我願意繼續推薦的，反而是過一段時間再回去，依然會覺得：「對，就是這個味道。」
所以這篇就當作之前那篇的二訪更新！
如果暑假的時候看到我分享卻沒有吃到，之後連假或有機會來台北，剛好又會經過晴光商圈，我覺得還是可以安排進去試試看。尤其喜歡牛雜的人，請收藏起來；至於已經吃過的人，也可以跟我分享一下你們都怎麼搭！
我自己現在是覺得牛雜＋麵＋一份燙青菜，這樣就蠻完整了。
好啦～今天的二訪更新就分享到這邊。
我們明天再見，掰掰～✨ 喵喵喵感謝您閱讀到這裡！
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