好好先生的拉麵樓［ep138. 醇一拉麵-柴燻牛旨清湯拉麵｜聯名限定］
目前已成為醇一拉麵的限定客
老闆居然來個聯名限定真的太扯了
這次是「醇一拉麵」x「Fa burger」聯名推出"柴燻牛旨清湯拉麵"🥣
湯頭靈感是來自台南的牛肉湯，應用在拉麵算是蠻特別的方式，入口的牛肉味蠻濃郁，尾韻則是有牛與蔬果的清甜，整體喝起來蠻不錯；另外如果將肉泡久一點釋放牛的清甜，湯頭會更甘甜！🥩
肉有牛板腱肉、牛腹肉
牛板腱肉來自Fa Burger，排的很漂亮有點像小小玫瑰花😆，以低溫烘烤肉質蠻嫩、味道也很夠、厚薄度適中，吸附湯汁力也不錯，整體吃起來牛肉味十足牛胸肉以木柴煙燻12小時至熟透，肉質燻到很軟，甚至夾一下就斷了，肉本身應該有醃製過，加上柴的燻味，整體味道很濃郁；不過個人覺得肉有點太散了，如果稍微呈塊狀會比較有口感🥚
溏心蛋完全就是老闆的拿手絕活
蛋白軟、嫩、彈，蛋黃呈膏狀，吃起來鹹鹹甜甜的很好吃🫗
配料有烤蒜頭、烤蕃茄、甘藍
烤蒜頭的炙烤香氣很強，且保有口感，不會爛蕃茄烤的很徹底，味道完全釋放，微微的酸來做解膩甘藍有炙燒的香氣，保有微清脆的口感🍜
麵體較為圓潤狀，保有水分比較高，吃起來比較中規中矩，搭配著湯頭一起吃算還不錯📝
整體吃下來味道蠻不錯的，湯、肉是相對其他拉麵來的特別，稍微可惜的是肉有點軟到太散，另外這個限定為期一個月真的超級友善，喜歡牛湯或是喜歡吃肉的朋友一定要去試試看！
個人評價
品項：柴燻牛旨清湯
限定：2026/6/1～6/30
湯：🌕🌕🌕🌕🌗
麵：🌕🌕🌕🌕🌘
肉：🌕🌕🌕🌕🌗
溏心蛋：🌕🌕🌕🌕🌖
配料：🌕🌕🌕🌕🌗
免費加麵：❎（加麵半球$20）
用餐日：2026/6/5（五）
排隊：❎（當天17:40的現場）
店內座位：8個
價格：400
整體評價：🌕🌕🌕🌕🌗
地址：106臺北市大安區德安里仁愛路四段48巷30-1號
Google Map評價：4.5⭐️
