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靦腆醫廚Dr.cook
@re159753

(日式)手殘也會做-天津蟹玉丼

今天靦腆醫廚要來介紹一道非常方便又美味的料理,但大家一定會覺得名字很突兀,天津明明是中國的地名,為何會是日式料理呢?根據不可靠消息指出,這道料理是由中華料理師父傳到日本的,其精髓源自於天津的鍋塌料理,後來經過改良後,成為一種「蟹肉蛋包茶泡飯」的概念!
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#創意 甜點變正餐-鳳雞芒糯丼

今天,靦腆醫廚要帶來一道非常特別特別的料理,有去過泰國玩的朋友,一定都會吃過當地特色甜點-「芒果糯米飯」但是你知道這道甜點也能夠變成正餐,擁有主食與三道小菜嗎?夏天總是會有小朋友沒有胃口吃正餐,卻嘴饞想吃甜點
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#食譜 #影片(南洋)沙嗲豚肉拌麵

既上次各國漢堡拼盤系列後,這次靦腆醫廚又要帶各位環遊世界,品嘗各國麵食料理,今天,要介紹的是一道適合炎炎夏日解暑開胃的南洋拌麵,一掃大家對於南洋料理的刻板印象,除了咖哩之外,沙嗲也是南洋特色調味醬汁之一
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(日式)手殘也會做!起司雞腿排丼

不想再手忙腳亂地準備便當嗎?那你一定要試試一鍋到底,澎湃大方的韓式起司雞腿丼,------------------------------------材料&做法------------------------------------
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#食譜 #墨西哥 雙牛沙拉佐香芒莎莎醬

又到了六月炎炎夏日天,看到美食總是提不起食欲嗎?今天小弟獻醜來介紹一道開胃醒脾的料理,做法簡單且外觀繽紛適合宴請賓客,這道料理將台灣赫赫有名的愛文芒果入菜,搭配美式沙拉常見的酪梨與骰子牛,最後,淋上酸酸甜甜的墨西哥莎莎醬,包準你胃口大開!
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#手作(日式)高貴不貴-豪華天丼

好久不見的烹飪教學文終於回來啦!,最近靦腆醫廚因工作關係暫時沒辦法密集教大家,今天,就來教教大家怎麼用便宜銅板食材來做出豪華日本料理,相信有在買菜的各位一定知道,海鮮的價格高居肉類食品之冠,每次去吃Buffet,就會看到精打細算的婆婆媽媽夾了滿滿一盤螃蟹跟大明蝦
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#減肥 每天X分鐘Tabata增肌減脂到底有沒有效?讓實驗數據告訴你真相!

近年來非常盛行的Tabata,對於增肌減脂的功效一直是網路是爭論不休的議題,一休與水肥哥從網路上戰到警察局,最終到底有沒有效還是沒有個定論,今天我們就來一起閱讀這篇,號稱是全世界第一篇證明這種每天X分鐘的徒手間歇運動效果的論文! 讓實驗數據告訴你真相!
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#手作 (台式)懷舊台南暖心小吃—桂圓米糕粥

位白喵Fans們,有感受到北台灣颳起陣陣寒意的東北風嗎?每當秋意瀰漫的蕭颯季節,如果能來碗暖暖的甜湯,一定能趕走那令人孤寂的冷冽,隨著剉冰、仙草夏季甜品的退潮,取而代之便是湯圓、紅豆紫米這類滋補暖和的冬季甜湯
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#手作 Oreo珍珠奶茶舒芙蕾鬆餅

自法語中的(soufflé),其意思是「使充氣、蓬鬆地脹起來」將蛋白取蛋黃分離,將蛋白打發,再把蛋黃小心拌入打發後的蛋白,經過烘培後就成為“ㄉㄨㄞ”“ㄉㄨㄞ”的鬆餅囉!,與傳統鬆餅比起來,既不會吃得滿嘴麵粉味,取而代之的是雲朵般綿綿的口感
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#手作 韓國辣豚水梨涼麵

炎夏日沒有胃口,第一個飄入腦海的解暑料理,一定非涼麵莫屬!,如果你也對涼麵躍躍欲試的朋友們,一定要來試試這道韓國水梨涼麵,不像中華涼麵鹹甜厚重的麻醬,酸酸辣辣的,伴隨咀嚼後舌根的一陣水梨清甜,絕對能讓你一鼓作氣吃上好幾大碗。
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#手作 雙圓〈芋圓&地瓜圓〉佐芋香西米露

炎夏日一定少不了來碗甜沁心脾的甜湯,而且最好要有滿滿Q勁、彈牙的『有料ㄟ』那你一定不能錯過白喵牌特製的,『雙圓芋香西米露』----------------------------------------------材料$作法----------------------------------------------
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#圖 #作法 傳說情侶激賞必吃-三牲三丼

看到這個標題一定很讓人腦海浮現黑人問號吧!,進來的看官們,且聽本喵一一解釋,這所謂的三牲便是我們常常在吃的三種肉類–牛、雞、豬,而這三丼便是指丼飯的料理過程不脫「3」這個元素,三種調味料做成的醬汁、3:2:1的黃金比例…等
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#圖 免烤箱/減糖好滋味-當法式太妃遇見美式胡桃派

信大家一定都有吃過甜得你不要不要的太妃糖,散發濃厚奶香味,多想一口接著一口,但吃多了怕胖、糖尿病悄悄找上你嗎?就讓身兼『醫』、『廚』的白喵就來解決大家的煩惱,介紹大家一個減糖卻風味不減的太妃醬作法,搭配上鹹香的堅果解膩
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#圖 免烤具/麵粉-仿荷蘭鍋烤鬆餅(Dutch Baby)佐紅豆抹茶冰淇淋

讓大家期待已久的免烤箱甜點又來囉!,這次白喵要帶大家來純粹又深邃的荷蘭,荷蘭鍋烤鬆餅又名Dutch Baby,不同於一般用鬆餅粉做出來的鬆餅,冷掉後口感變得十分乾硬,對於想減肥的朋友,其大量精緻碳水化合物更是吃不消
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#圖 手殘也會做-日式明太子鮭魚燉飯

PO成果~~,材料:全聯/頂好–白米、青花菜、鮭魚、洋蔥、馬鈴薯、香料粉、起司片,大創–明太子醬,作法:馬鈴薯、洋蔥切丁;青花菜處理,起一熱鍋,下奶油直到微微冒煙(防沾鍋)先將鮭魚煎至八分熟,馬鈴薯、青花菜先川燙過;鮭魚切丁
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#圖 #作法 韓國弘大起司麵包炸雞

吃膩了橋X、數字平方炸雞嗎?現在韓式炸雞又有新吃法囉!,當酥酥脆脆的炸雞遇上滿滿一盒的牽絲起司醬,會有甚麼樣的火花呢?目前台灣還吃不到,想吃的朋友們可以跟著我的食譜,step by step!,1.材料
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#圖 免烤箱法式經典檸檬派/塔

繼上集用平底鍋烤麵包後,這次又要來挑戰更進階的甜點,法式經典檸檬派/塔,這次可是用上7吋塔模來烤派,經過40分鐘小火慢烤,降降!黃澄澄的檸檬塔就這樣完成了,烤至表面不黏手即可,剖面看起來猜得出是用平底鍋做的嗎?
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你還在相信運動能「燃」脂嗎?事實可能跟你想的不一樣!

最近在看運動相關論文時發現了一篇,由台北市立大學運動科學研究所 郭家驊教授所發表一篇關於運動瘦身的文章,對大家來說,心中一定會有運動瘦身的問題想問,比如:運動真的有燃脂效果嗎?中低強度的有氧運動跟中高強度無氧運動哪個好?
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#圖 免烤箱日式湯種抹茶紅豆/乳酪麵包

窮學生買不起烤箱,只好用一般炒菜鍋來做甜點!!!,效仿白羅家的精神,因為要兩面翻烤,成品有點像餡餅= =,撒上防潮糖粉遮醜,剖面有點像銅鑼燒!?有加湯種,麵皮Q勁十足,吃起來的味道絕對不輸烤箱烤出來的唷
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這一刻,愛吧!guitar cover

貼切歌詞、洗腦的旋律搭配饒富哲理的微電影,從2012年以數學上四大象限劃分大眾對愛情抱持的觀念,是樂觀還是悲觀,是主動爭取還是被動等候?2013年以英文三大時態,描述每個人的愛情都在經歷不同時態的挑戰與難題
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三分鐘免模具玉子燒

早上想多賴在床上十分鐘,那你一定要學學這個三分鐘早餐料理!,五顆全蛋,內餡可以放玉米粒.起司片.火腿片,影片作法參考,附圖作法參考,《背著吉他,跟著味蕾去旅行》
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圖 另類抹茶雙餡湯圓佐紅豆紫米粥

聽說最近桂冠推出了抹茶口味的湯圓,打破了古早芝麻/花生雙餡稱霸甜湯圓的不敗傳說,本喵親身到各大市場微服出巡,發現有嚴重花生/芝麻湯圓嚴重滯銷、抹茶湯圓缺貨的情況,於是,本喵為了解決這湯圓之亂,決定為大家帶來不同以往美好的芝麻/花生雙餡回憶
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#圖多 韓國春川辣炒雞

春川道地版~,用全雞切塊自己仿作版,一定要拍拍牽絲的起司,用雞丁試作,用一人份小平底鍋版,後來聽說有加上玉米榖片版本,自己吃起來是覺得沒啥加到分~,想看完整食譜:《背著吉他,跟著味蕾去旅行》
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#圖 手殘也學得會 -韓式拌飯

看起來是不是很色彩繽紛呀!,今天來介紹一道經典不敗的韓式料理,做法簡單,成就感超強~,想看完整食譜:《背著吉他,跟著味蕾去旅行》白貓食譜:韓式泡菜豬肉堡拼盤,英式塔塔魚排堡,西班牙海鮮燉飯,日式炸蝦豚丼
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#圖 泡菜豬肉起司堡拼盤

看韓劇誰說一定要搭配炸雞?!,白貓教你做韓式泡菜豬肉起司堡,一樣馬西撒油~,堆得像山丘的泡菜,大口咬下,泡菜和豬肉排原來天生一對!,想看完整食譜:《背著吉他,跟著味蕾去旅行》白貓食譜:英式塔塔魚排堡,西班牙海鮮燉飯
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#圖 手作英式塔塔魚排堡

白貓漢堡特輯又來囉~這次要來挑戰油炸酥脆魚排,並淋上絕配的塔塔醬,這醬汁裡面竟還有QQ的果粒感,想知道究竟加了甚麼嗎?趕快搭上白貓的漢堡專機,一起品嘗漢堡中的英倫風吧!,答案揭曉~那果粒就是酸黃瓜末跟碎蛋黃
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#圖 手作西班牙海鮮燉飯

口袋不深,吃不起原價1360的經典西班牙好飯三人份,只好自己做,成本大約十分之一吧!?省錢大作戰,靠你撐過月底了!!,想看完整食譜:《背著吉他,跟著味蕾去旅行》白貓食譜:日式炸蝦豚丼,南洋沙嗲雞腿排堡(含起司圈)
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#圖 手作炸蝦豚丼

當提到日式丼飯的主菜,炸蝦一定會是各位的前三順位吧!?,加上著名的金之x之助更是以滿滿炸蝦、海鮮、魚為品牌形象,白貓也親自拜〝箸〞過,所以今天也來分享一下,白貓心目中幸福滿分的炸蝦丼 ,+顆溫泉蛋更美
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#圖 香酥糖醋魚柳

材料:,
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(圖)南洋沙嗲雞腿排堡拼盤(含起司洋蔥圈)

漢堡拼盤系列又來囉!,各位饕客請注意,這裡是機長白貓,飛機即將起飛,目的地是有徐徐海風、椰子樹、比基尼的峇里島海邊,將為你帶來南洋口味的沙嗲雞腿排漢堡拼盤(含起司洋蔥圈),以下為成品的照片,部落格有完
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