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台南福泉辦桌｜小泉師經典滿漢佛跳牆，料多湯濃誠意滿滿！

公司新廠終於落成，對我們整個部門來說真的是一件大事！ 這次的開幕典禮由我們組負責籌辦，前前後後忙了一陣子，從流程安排到場地動線，每一項都要抓得很精準，最重要的環節就是讓所有來賓和同仁吃得滿意。
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所以我們特地去找了台南評價一直都很好的福泉外燴辦桌，請到名氣響亮的小泉師來掌廚，他以前主持過不少政要名人的宴席，經驗豐富到讓人完全放得下心！
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典禮前方入口有同事負責引導大家入席，我則是在後方盯菜色的準備狀況。 第一次近距離看到專業辦桌團隊工作，真的有被震撼到！
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小泉師整個人沉穩又俐落，他就是整場辦桌的中心，掌控著節奏、火候和上菜速度。
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福泉很多菜都是現做現炒，拌炒料理的聲音加上熱騰騰的香氣，光聞我就覺得肚子開始叫了，實在太誘人。
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很快就到了開席時間，福泉辦桌團隊的配合度超高，大餐車推著滿滿的菜餚，重量驚人，結果一個個都超厲害，推起來走得又快又穩，專業度真的讓人佩服！
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福泉賜囍冷拼盤 冷盤配色漂亮、開胃，東坡肉軟嫩入味、蝦捲酥香不膩、烏魚子鹹香迷人，整道吃下去超有層次。
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紅燒魚翅海鮮羹 湯頭濃郁鮮甜，料多實在，喝起來很舒服，是傳統辦桌的經典好味道。
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浙江老醋海鱸魚 醬汁酸香開胃，鱸魚肉質細緻，酸甜比例剛剛好，完全不膩口，展現了總鋪師對調味的精準掌握。
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櫻蝦烤鰻荷米糕 米糕口感Q彈，烤鰻魚帶微甜油脂香，搭上櫻花蝦的香氣，越吃越涮嘴。
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陶板鹽焗海大蝦 大蝦肉質緊實鮮甜，鹽焗的味道帶出蝦子本身的鮮度，吃起來超滿足。
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鮑魚人蔘鹿野雞 湯頭清香帶人蔘味，鮑魚軟嫩入味，雞肉燉得軟爛嫩口又不柴，感覺喝完元氣都補回來了。
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XO醬蘆筍炒干貝 干貝鮮甜、蘆筍爽脆，XO醬香氣提味剛好，不會太鹹，整道風味乾淨俐落，一上來很快就見底。
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綠卷燒烤豬肋排 豬肋排烤得外皮焦香，肉質軟嫩多汁，香味濃郁卻不油膩，吃起來很有滿足感。
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經典滿漢佛跳牆 湯頭厚實香濃，料多到滿出來，芋頭綿密、排骨軟爛、湯頭膠質豐富，每一口都是不同的驚喜，這道經典菜讓人感受到總鋪師的誠意！
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全場賓主盡歡，看著同仁和來賓都吃得很開心、讚不絕口，我們這次的任務算是完美達成，新廠落成的開幕典禮也順利告一段落，打從心底覺得欣慰。 如果之後有需要辦桌或宴客，我真的會很推薦找福泉外燴辦桌，專業、好吃、節奏掌控又穩，完全值得信賴！ 福泉食味外燴辦桌 06-2714222／0932-875522 台南市永康區富強路一段2巷8弄6號
愛心
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