被 K 歌耽誤的牛肉麵店？在家神還原「那碗傳說級紅燒牛」，配上高麗菜水餃才是懂吃的天花板。

還記得上回我提到的「萬萬兩」餡餅嗎？人生不指望賺到萬萬兩，但至少可以把萬萬兩狠狠咬在嘴裡那幾包被我稱為「緊急幸福基金」的餡餅，在我無數個加班到靈魂出竅的夜晚，給了我滿滿的安慰。但大家都知道，通膨是無情的，糧食是會吃完的。當我發現冷凍庫裡的「財富」見底時，那種恐慌感簡直跟月底看銀行戶頭一樣有得比。於是，秉持著「資產配置」的原則，我決定擴大我的投資組合。這次，我把目光投向了那個KTV才吃得到的美食「牛肉麵和水餃」。剛好我們的好朋友【萬萬兩】也有出耶！而且還主打了【K歌必點味】這麼蝦趴的名字，直接喚醒了我體內的靈魂。既然天氣現在這麼冷，去 KTV 唱歌又貴森森，還要搶包廂。不如把這份傳說級的美味搬回家，邊看 Netflix 邊吃，豈不快哉？

傳說驗證：那碗被麥克風耽誤的紅燒牛肉麵說實話，我對冷凍牛肉麵通常抱持著「方便就好」的心態。市面上很多調理包，肉塊小得像是在跟我玩躲貓貓，湯頭更是充滿了死寂的化工味。但這包【萬萬兩】拿在手上有夠沉，維持著一貫的作風，730g 的真材實料，感覺有備而來。

我選的是「手藝中式拉麵」，想測試看看能不能還原現煮的勁道。加熱過程簡單到不需要大腦：湯底滾了、麵煮好了，合體。第一口，先喝湯。那個味道... 還真的不像調理包！不是那種只有鹹味的醬油水，而是喝得出牛油香和豆瓣醬炒過的厚度，不辣是真的愛。最畫龍點睛的是附帶的酸菜！它不是軟爛的配角就值得尊重了，瞬間把紅燒湯頭的層次拉了起來。再來是肉。各位，這還真不是泡麵裡的乾燥肉塊。

這是真材實料的澳洲牛腱和巴拉圭牛筋，燉的超級軟爛，牛筋大塊到還以為是蘿蔔。牛腱肉大塊且入味，咬下去軟嫩適中，大塊超加分。牛筋則是燉得恰到好處，Q彈中帶點黏嘴的膠質感。那一口肉、一口湯，再吸一口吸飽湯汁的拉麵，瞬間讓我以為我手裡拿的不是筷子，是麥克風，差點就要站起來喊一聲：「來賓請掌聲鼓勵！」懂吃的天花板：水餃就是最好的配菜吃完了麵，怎麼能少了餃子？

在 KTV 點牛肉麵配水餃，是我們這種澱粉教徒的最高儀式。而且，水餃長得像元寶，吃進肚子裡就是一種招財。

這款高麗菜多多豬肉餃子，光看名字就覺得很可愛。但我更在意的是它的內涵。煮水餃這種事，滾水下，剛開始稍微攪拌一下，就不會破。看著一顆顆白胖胖的餃子在水裡翻滾，莫名有種療癒感。撈起一顆咬下，我懂了為什麼它叫「高麗菜多多」。

比起市面上有些肉多到膩、或是菜爛到沒口感的水餃，這款餃子的蔬菜比例抓得很精妙。高麗菜的清甜和脆度非常明顯，完美中和了豬肉的油脂。皮是那種有嚼勁的，不是軟趴趴的麵皮。內餡多汁，不用沾醬就剛剛好。結語：把「萬萬兩」吃進肚，才是穩賺不賠的投資吃飽喝足，癱在沙發上，雖然沒有包廂裡的燈紅酒綠，但肚子裡的滿足感是真實的。在這個不確定的時代，我們不一定能賺到萬萬兩，也不一定有時間天天去 KTV 嘶吼發洩。但至少，我們可以花點小錢，在自家的餐桌上，用一碗還原度極高的牛肉麵和一盤脆甜多汁的水餃，犒賞那個努力生活的自己。如果你也懷念那個「K歌必點」的味道，或者單純想在深夜裡被美食擁抱，那不妨試試【萬萬兩】。畢竟，把錢變成喜歡的樣子（特別是好好吃的樣子！），絕對是世界上最棒的投資。

致懂吃也懂生活的你吃吃黃豆粉敬上