#台式 #鹽埕埔食圈 #老鹽埕福記手工炸黑輪 駁二夜市起家
嗨大家好我是Rain~~~
預計下禮拜，去找酒吧PT，挑戰兩段班
這天本來中午要補吃貝佛街餐坊
但他們剛好員工旅遊，就往鹽埕區騎過去
當經過大勇路時瞄到這間小吃點
看到簡易招牌是麵線+炸黑輪，頓時很有興趣
正文開始
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還記得之前來鹽埕吃過古早味咖哩「福林咖哩飯」
而老鹽埕就在旁邊，鄰近7-11
僅有一個直立招牌，以及騎樓的開放式廚房
兩次都是餐期前往，外帶、內用客人絡繹不絕
後面查詢才知道手工炸黑輪小有名氣，現在搬來大公路店面內用為正方形空間，桌椅僅有六桌
雖看起來空曠，但餐期大多是外帶菜單如下
以麵線、寬拌麵、肉燥/雞肉飯為主食
搭配炸物、湯品、小菜
種類簡易且口味不複雜用了兩訪解決全部餐點
唯獨雞肉乾拌意麵是遺珠
但回想起來因為雞肉飯的體驗，所以才沒點吧
小菜除了冰箱自取外，那個豆腐蠻特別也吸引我
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷綜合湯$35
味噌風味正常，渣感明顯
湯頭清爽閒田，貢丸肉味、彈性中規矩
但建議貢丸清湯就好，不然餐點口味偏重、膩🏷手工炸黑輪$55
魚漿味道蠻不錯的，好吃
酥炸後的油味也很契合，帶香
口感外酥內軟灑點胡椒鹽相當涮嘴
一旁的泡菜酸度不太夠，但還是可以解點膩🏷招牌特製涼豆腐$30
有點四川麻香帶點鹹度的醬汁
調味算扎實、印象也深刻
讓強烈的豆味，有些許的平衡
而冰涼感卻能降低辣度，蠻特別的搭配
無論夏天、冬天，都可以點來吃🏷肉燥飯$35
肥肉切塊，配上碎肉丁的肉燥飯
鹹甜比偏高，還有點老油鍋煮的味道
風味的層次比較沒有那麼涮嘴
米飯口感還不錯，帶點硬嚼勁🏷雞肉飯$40
雖有紅蔥頭、香菜我的最愛
但碎雞肉口感太硬，肉質偏柴
醬汁本身風味不夠，因肉質更難入味
只能透過佐料帶動一些風味，米飯同上述🏷古早味寬版麻醬麵$55
麻醬搭肉燥的組合讓層次比較多元
但因肉燥過於強烈，讓芝麻香氣沒有完全揮發
風味吃起來鹹甜不一，濃郁感香氣也很普通
但寬麵條卻十分有彈性，本身粉味也蠻不錯的
能把醬料再做點修飾應該很棒🏷綜合麵線$65
羹湯濃稠偏甜了點，還算在我喜歡的範圍內
麵線軟嫩中能吃出斷層感
肉條味稍偏腥、重，但魚條蠻有嚼勁也好吃
腸子洗得乾淨口感也相當有彈性
點綜合算是CP值很高，單吃的肉量應該會比較高以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~-
以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟炸黑輪、涼拌豆腐都蠻好吃的，很涮嘴
主食的部分就偏普通，甚至味道不太足
肉燥/雞肉飯有點致命，麵線、寬麵還可以給過
會比較偏向來買黑輪片就好
🌟價錢方面都蠻划算，份量也很不錯
🌟環境部分簡易寬敞，但有點悶熱
🌟店家態度正常一般，上餐速度偏慢
🌟地理位置東隆堂斜對面，中正路進來的鹽埕區
📝好久沒吃傳統小吃了，也好久沒到鹽埕區
這輩子沒有一個地方吃得完，不如輕鬆看待吧
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我是Rain我們下次再見~~~
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