嗨大家好我是Rain~~~~
昨天去攀岩完直接死亡
又要開始喝好多酒，第三杯Negroni要準備出來了
去年到台南時，有抽空來喝兩杯
發現已換新酒單
今年本就預計多跑幾趟台南、拜拜馬頭
順便再寫一篇Bar TCRC的文章
正文開始
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台南第一間拿到亞洲50大殊榮的酒吧
即便許多優秀調酒離去獨自開店
也不減TCRV在台南新美街的光芒
永遠客滿、永遠需要排隊等待
這是間深藏在新美街傳說的酒吧狹長形的空間，將空間分為兩段
前段吧台座位、雙人座位
中間設置兩間廁所
後段吧台座位、4&6人桌
雖是老屋，但布置相當多元，還能看到獵奇玩物酒單如下
之前造訪時只有1杯Signature，這次足足有8杯
前面是經典調酒，我就不拍了基本上外縣市的酒吧，都是四杯寫一篇
有想喝的風味，或是超好喝就會再多1杯
或是像這篇，人情世故就喝了七杯~哈哈
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷新美117$360
馬告馨香裡帶有桑椹酸感
鹹櫻花的醃漬感慢慢浮出
咖啡香氣乘載著紅酒澀甜
尾韻淡淡鐵觀音茶香
微氣泡感，促進釋放風味🏷磅蛋糕$360
杯口檸檬糖霜，酸帶甜
椰子淡淡風味相容著無酒精啤酒麥感
輕微茶香有著微甜乳香
君度帶出輕薄的柑橘調性
更多是香氣想像呈現出的甜點調酒🏷金色麥田$360
微微香蕉甜味的乳感、麥芽味
麥味明顯，讓伏特加帶出甜感
尾韻把風味整合，濃郁感偏強烈
香氣也是蠻有衝擊感的，風味特殊🏷豆豆啪嗒椪$360
強烈酸度呈現出白蘭地的干邑風味
(調酒師提到可能這波蜜餞汁太酸)
法勒南風味明顯，有著乳甜香氣
需要仰賴Foam的柔和來呈現整體架構
豆類香氣的層次還蠻不錯的🏷沃梅$360
紅茶香氣與釋迦甜感一併浮現
樹質酒與Vermouth讓草本更加濃厚
梅酒酸甜恰巧平衡風味，微微甜澀帶點苦
以經典調酒 Martini做 Twist
這杯層次相當豐富，也非常好喝🏷蘋果老爹$360
蘋果香甜帶著威士忌濃厚味
淡淡肉桂香與奶油慢慢結合
酒感偏重、甜，簡易的風味組合以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~-
以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟這次酒單Foam使用的蠻多
一次喝完會比較負擔且重複膩感較多
雖Signature使用的食材並沒有太特殊
但基礎的層次、架構都還在
117、磅蛋糕、沃梅蠻推薦大家試試看
剛好呈現風味堆疊、概念化、Twist不同手法
另外就是再次朝聖一下，台南知名老店
🌟價錢方面還能看到$360真的要哭一波
🌟環境部分相當有年代氛圍，擁擠度恰恰好
雙吧台則讓人有無限的想
🌟店家態度正常，記得要先訂位在前往
即便客滿都還是能很快拿到調酒
🌟地理位置在新美街上那熟悉的T字路口
📝最近會勤跑點台南、台中，順便把我的書本簽完~~
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我是Rain我們下次再見~~~
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