#日式 #台式 #舊市議會食圈 #脂肪肝 Fatty Liver 深夜小料理

嗨大家好我是Rain~~~~ 明日台南決戰酒鬼奇航3.0 這間應該不用介紹了剛試營運沒多久直接火出名一堆美食部落客搶著去拍、去吃等過了陣子比較好排隊時，就該我去吃了正文開始 - 脂肪肝深夜食堂，是 GIRAR 餐酒館出來開的希望能體恤夜生活工作者在每天下班後不是只吃便利商店而是有熱騰騰的食物，加上小酌一杯特地開設在中華錢櫃的轉角處也讓唱完歌要續攤的人，可以先來填飽肚子門面以半黑半木質帶條紋呈現(你的肝狀態？) 幾盞招牌、小燈，在對深夜肚子餓的人招手左側還有小日式概念的候位設計

室內長條式，空間不大左側開放廚房、右側吧檯座位、包廂座位一進門就可以聞到各類餐點的香味，食指大動基本上都是客滿相當熱鬧

菜單如下目前還在試營運，之後會在調整菜單以牛、豬、雞、魚為主食再以冷盤、熱食、炸物、碳水化合物的呈現方式相當有設計感的做法，期待實體菜單黑板上也有限定料理可以參考看看

菜單的分類相當簡易好懂看似很好抉擇，但實際上全部都想點啊已經很久沒有想要全部吃完再寫的店家了脂肪肝，可能會是喔～那就開始我們的食記之旅吧~~~ ---------------------------- 🏷煙燻牛油煎蘿蔔$(招待) 上桌時牛油香氣爆棚白蘿蔔相當入口即化油脂為融入白蘿蔔纖維裡頭袍點起司，讓口味層次相當豐富不膩口，超開胃前菜，必點必點必點

🏷深夜の布丁$(招待) 義式風味的布丁咖啡香氣濃厚，奶味濃郁扎實撒上荳蔻粉，帶有木質花香口感綿密有彈性，一個真的不夠啊

🏷雞肝甘辛煮$180 本身不怎麼吃內臟，因為怕苦這甘辛煮把甜味完全煮出來雖稍微一點苦味我都不太能接受但這份的甜味、內臟味相當好吃口感軟黏但不爛

🏷燉煮羊角椒鑲肉$240 竹筍(羊角)煮得出水，搭配醬汁甜味得宜微鹹提點出層次感青椒包裹著豬肉，炙烤出炭香這邊袍的起司我覺得稍微多餘因本身味道很夠，起司下去有點太膩口

🏷油漬廣島牡蠣$260 焦苦香氣帶著鮮味的牡蠣不同風味的樣貌在打架香料配菜點綴著食材平衡馬鈴薯泥相當綿密，一抹上口整個風味達到飽和感，好吃又罪惡

🏷炸豬排三明治$320 印象知名居酒屋也會做到這道料理麵包烤酥，光是麵粉與炭香就很受不了了塗抹羅旺子燒肉醬 & 花生醬鹹甜帶酸，濃郁堅果香氣再帶甜豬排色澤粉亮可看，口感外脆內嫩肉汁直接在口中與燒肉花生醬料吻合

🏷脂肪肝細薯$180 比起麥當勞多了硬脆感、油味但馬鈴薯的味道時多時少但要炸到全部外脆內滿確實困難簡單香料點綴，提味且平衡

🏷炒雞胗$220 又是一個重口味下酒菜韭菜、芝麻京醬汁翻炒，入味涮嘴雞胗口感相當彈牙，咀嚼中肉汁、醬汁兼具在熱炒就是大口吃、再扒個米飯而脂肪肝需要慢慢咀嚼，再配口生啤~阿

🏷炸松阪豬$240 有點忘記上面的醬料，溫和的酸甜感松阪豬的粿粉較簡易，雖有味但不吸引我肉質中規中矩，彈牙中帶點油香肉汁但旁邊的烤鳳梨不得了... 炭烤帶出的焦香，搭配熱化不刺甜的鳳梨嗅覺直接昇華到頂點，清爽果風滋味單純出一個這樣的甜點我都買單

🏷A5和牛塔塔$380 牛油香氣圍繞著A5生牛肉甘甜肉質、脂肪口感，相當清爽的開胃菜炭烤甜椒散灑周圍，味道更有層次蛋黃攪拌後的醇度根本是犯罪阿... 蒜奶濃郁小點綴的麵包，讓塔塔有個載體從主軸變為輔角的味覺轉變

🏷炭燒赤蝦明太子味噌義大利麵$420 蝦子剝給女友吃，據說甘甜好吃這裡的味噌搭蝦的醬料，厚實飽滿不重口味在一堆前菜、炸物的味蕾衝擊下用扎實簡單的風味，帶出麵條、醬料本質風味算是相當好吃，也很不錯的收尾麵條口感相當有韌性，更不用說醬汁依附的理想

以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

- 以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考 🌟會大排長龍不是沒有道理，雖有人認為過譽但風味、組合我覺得都相當不錯扎實有層次，以及不同創意的碰撞絕對是宵夜、續攤首選加上再過不久要更換菜單的可以再期待全新面貌 🌟價錢方面確實有點昂貴，且份量較小但因開到凌晨 3 點，又有熱騰騰的食物我還是推薦可以去吃一次看看 🌟環境部分雖人潮爆滿稍擁擠了點但用餐空間還算是舒適，只是沙發感覺都很擠 🌟店家態度親切熱忱，上菜需要相當的時間建議一次點完，要加點可能會餓瘋要全部餐點上齊再拍...要有冷食心理準備 🌟地理位置六和 & 中華交叉，附近有前金捷運離繁華地帶稍有點距離，但基本上續攤不管這麼多 📝到最後一刻我還在思考這篇要怎麼歸類... - 我是Rain我們下次再見~~~ 痞客邦(so810822) 有追蹤的人記得要開啟新文章通知 APP追蹤 MENU(so0822)、IG(so_0822) 以下為食記總輯及分類總輯