嗨大家好我是Rain~~~~
茶酒，是現在酒客必點之物
尤其台灣的茶葉真的非常厲害
而高雄，一直以來都沒有專屬的茶酒BAR
現在自立路上敲敲冒出一間了
正文開始
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自立 & 熱河交叉口，一塊酒吧沙漠區域
在2024.09月開了間精緻調酒BAR
用漆黑如夜晚休息般的招牌
打著令人好奇的燈光：寫著大大的「E」
說是咖啡廳也不奇怪，直到走進門口
看到一隻大罐的 AERPOL 才知道來到酒吧室內長條式空間
右側沙發座位有兩種風格：左側則是吧台 & 座位
利用 Spotligjht 的專注力，在明亮空間也有小細節菜單如下
有簡單的下酒菜、小食
而調酒以「茶葉」的發酵程度做分類
當然也有"零"咖啡因的選項很久沒有認真喝茶酒了
這次就讓把我各種發酵類別給它喝一遍吧
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷迎賓飲
坐下來就先上一份瓜子與冷泡茶
完全符合台灣人的品茶習慣啊！！
冷泡茶很好喝，能細細品味茶的香氣、韻味🏷紫色微醺夜$360
西瓜清爽甘甜風味打響第一槍
梅酒明顯酸甜帶著芭樂接著上
突出琴酒杜松子味帶著薰衣草香氣
清澈中有明顯花果綻放，酒感扎實
直接微醺百分百🏷關於黃色小熊的事$360
柚子胡椒先在口中打轉
伏特加酒味將楊枝甘露展露
麥茶稍稍被酸甜味蓋住
尾韻滲透出一點茶鹼味
而泡沫同樣來自茶鹼 Shake 手法🏷1-800-273-8255$360
起手式有白可可香味
利口酒酸甜重，明顯香料感
波菜起司泡沫有濃郁的風味
尾韻酸感殘留過多，打亂了風味結構🏷山川壯麗$360
White Negroni Twist
碧螺春茶香非常迷人，帶點沉味
搭上抗菊香氣更有層次感
鳳梨釋迦果實酒真的很頂(推薦大家去買)
用果甜、芳草讓酒體再度變化
尾韻慢慢滲透出 Vermouth的香氣🏷煤氣燈下$400
Mezcal 煙燻、酒味明顯
透過自製茶糖提點風味
鐵觀音茶香細細乘載著葡萄柚酸度
微苦澀、略果風，味道很沉重
沒有冰塊的溶水，讓苦味一直延續🏷蜜蜂效應$360
蜂蜜甜潤與蜜桃果甜有點混淆
烏龍茶香是入口的門票
茶澀、酸甜；微微酒感是橋梁
東方美人在尾韻席捲而來
一杯酒，兩種茶🏷玫瑰少年$360
蓮霧圓潤了威士忌刺口的風味
果甜有層次也讓麥味有更好的發揮
紅茶本體明亮，搭水果清爽滋味
茶果兩大主軸，愛喝茶酒的真的要點一杯🏷嗨～我姓方是個烘焙師$360
發酵感與烏龍相當突兀
使得鳳梨在嘴裡有不同轉味
相當有趣且細緻，果甜同時自帶酸感
茶香伴威士忌，有股穩重感
酒感雖厚實但層次相當分明以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~-
以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟每杯的茶味多少都有做出來，高雄終於有間茶酒BAR
但一些風味、酸甜的建構可能比較小眾
喜歡細緻茶葉的建議點不過於酸甜的舊款
欣賞調酒師揪吉努力推廣台灣風味
🌟價錢方面大多落在$360，算是蠻平易近人的
🌟環境部分空間、燈光感蠻有氛圍的
🌟店家態度心細介紹每款酒的創作理念
即便一人作業，上酒速度也維持
🌟地理位置離各大交通皆有距離
著實不太方便，但為這拓荒行為給予讚賞
📝下一篇我會努力趕出來
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我是Rain我們下次再見~~~
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