自米其林公布必比登推薦以後，這些上榜的餐廳就變成熱搜的選項 其中一間就是『開囍滷肉專賣店 opensmile』，我就決定來解鎖看看 👇🏻 更多圖文網誌看這裡

開囍滷肉專賣店位於信義區莊敬路上 招牌設計蠻有特色的，配色是紅配白，整體像是年輕、文青風格的走向，不會太難找 只不過我之前常經過莊敬路卻都沒有注意到這間店就是了

開囍滷肉專賣店排隊人潮 我平日晚上6:50抵達並開始候位，前面有五組客人在等候 因為是單人用餐，所以我可以比較快入座，大概是7:02入座，7:06點完餐，然後7:28送上小菜，7:45才送上了我的餐點，等候餐點時間為40分鐘... 不知道是不是因為米其林必比登推薦的關係，還是說本來生意就這麼好？ 加上餐點似乎是現點現做，但程序複雜所以需要製作時間，所以等比較久，但我個人覺得這個等待的時間有點太誇張 另外，我入座後沒多久，大概是7:10就已經不收客人了，因為等待時間會太久，餐點也幾乎都售完 開囍滷肉專賣店內用 內用空間不大，座位數也不太多，生意好的話就都是客滿狀態 桌子最多大概是4人一桌，單人或兩人的話會坐在面外的櫥窗區（？ 整體乾淨，只是空間小了一點，略微擁擠 餐具、衛生紙和調味料都在旁邊的小櫃子自行取用

開囍滷肉專賣店菜單 主要招牌是滷肉飯、控肉，限量商品是大排骨，其他還有麵類、單點雞肉、湯品和小菜 點餐方式是直接掃QRcode，點餐完畢後要到現場先結帳，只收現金 因為生意太好，我晚上7點的時候許多品項都已經售完

第一次造訪，我點了比較招牌的控肉飯，再單點一份酥炸豆包 7:28送上了豆包，等待時間大概是18分鐘 而我的控肉飯...在7:45分送上，也就是我點餐付款後，幾乎是等了40分鐘左右呢...

紅燒控肉飯｜250元 內容物有3-4塊控肉、醃漬蘿蔔、醃漬蕃茄、小黃瓜、半顆溏心蛋，和一點油蔥 控肉切成柱狀的很可愛，口感軟嫩，肥肉瘦肉都有，瘦肉的部位不乾柴，肥油的地方油脂很香，整體好吃但調味很重，是重鹹的控肉

飯量很多，我忘記說要飯少啦～ 整碗飯沒有滷汁，所以整體偏乾，雖然控肉重鹹可以搭配著吃，但彌補不了偏乾 蘿蔔微辣，其他配菜沒太多心得，整體250元真的小貴

酥炸豆包｜50元 50元的份量比我想的小太多了 有淋上酸甜的醬汁，放了一陣子的還是酥脆，整體特別但沒有打中我 博士茶 控肉飯有附上麥根沙士或博士茶，我選了博士茶 喝不出是什麼茶，但配上偏油膩的控肉算是很好的組合

隔天再來一次，今天是6:38登記等候，7:21左右入座，這次等超久 在我候位不久，後面的客人要候位時被告知要等一小時 這次我點了滷肉飯、滷大排單點、荷包蛋、豆腱 7:28先送上荷包蛋，7:41再送上滷肉飯和豆腱，結果滷肉飯從入座後還是等了20分鐘，我以為只有控肉要等 最後最後的滷大排則是7:50送上，從登記候位、入座到拿到餐點，大約是1小時 😌

滷肉飯｜小 40元 有說要飯少，但看起來還是很多🤣，和前面的控肉飯一樣也是偏乾 滷肉滷的超級黑，也真的重鹹，完全就是偏鹹的滷肉飯，肥瘦都有但肥肉偏多 滷肉飯還可以加價柴魚片、香菜等

荷包蛋｜30元 是完美又漂亮的半熟蛋，蛋液淋在飯上就是超級加分 基本上應該是可以直接加在滷肉飯上，但我是後來單點的所以才放在小盤子上

滷大排｜280元 份量是兩大塊大排骨，包含骨頭的重量很重，筷子差點夾不起來，單點份量大概可以兩人分 形式有點像排骨酥，又炸又滷的；豬肉的口感軟、不乾柴，雖然有切痕但還是不好入口 有附上沾醬，沾醬偏酸清爽型，覺得排骨太重口味可沾，還有附一小坨油蔥 不過我個人覺得排骨太重鹹，沾沾醬雖然可以清爽一點點，但就有點重調味再加上另一個調味的感覺

滷千層豆腱｜50元 就是滷豆腱，沒有太多感想 滷汁也是偏鹹，整餐吃下來我覺得我要水腫了😌

對於這間『開囍』，我其實真的就是因為米其林必比登而來的，不確定之前是否就要排隊 整體好吃，但可能沒有完全打中我，餐點除了控肉好吃，滷肉也不錯，可是對我來說整體太鹹...飯也偏乾，價格也不算便宜 最後，是等待時間，如果是餐點口味還好、價格偏貴的狀態下，要等待約一小時，我應該不會再訪 🍴 飲食｜開囍滷肉專賣店 opensmile 📍 地點｜11058臺北市信義區三張里莊敬路441號 📅 日期｜2026.07.23（四） - 👩🏻‍🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal