岐門 keymem café and bar 台南市中西區赤嵌街45巷8號 週日、週二～週四 19:30-02:00  (週一公休) 週五、六　19:30-03:00

小酌日期：2025/5/1(四) 岐門位於台南中西區巷弄中的小巷，沿路經過一間赤崁中藥行， 後來才發現裡頭不賣中藥，而是一間有特色的調酒吧～

走進岐門 keymem café and bar，店內隔局還蠻特別的， 整個酒吧空間雖然有三層座位區，但座位數不多， 進店後的1樓為調酒師作業的吧台區，廁所在進門處， 走到裡面有樓梯，往下半層及一層還有隱密飲酒空間，當天被安排在最樓下的位置～

岐門的低消平日每人300元，假日400元，如遇客滿，用餐時間為90分鐘， 採QR Code點單，點單後店員會至桌邊確認～

上面是當時造訪岐門keymem café and bar的當季酒單， 酒單主題是結合塔羅牌的四大元素－火、水、風、土，從咖啡豆的風味開始， 先選豆款，再延伸三種主題特調：咖啡調酒、咖啡特調及無咖啡的特調調酒， 無咖啡特調是解構咖啡風味所發想的調酒， 這款調酒就很適合想嘗試咖啡風味又不喝咖啡的朋友～

雖然當季酒單的發想很有趣， 不過對於來之前已經小微醺的我和友人來說， 在腦袋已不靈光下，要塔羅算命、挑選豆子和調酒類型， 似乎要花費一些心力，建議大家可以首站先來岐門！ 戰車 （咖啡調酒） $380

當天共點了兩杯調酒，上面深色這杯是戰車，咖啡調酒， 點這杯的時候店員有事先告知會偏甜， 選用的豆子是來自衣索比亞阿洛處理廠，日曬淺中焙， 調酒結合綜合莓果果干和金萱茶。 調酒上頭綿密細緻的泡沫，還放了咖啡豆點綴， 初入口，確實是帶甜味，不過咖啡的苦及風味做了平衡，確實不錯！ 審判 （特調調酒） $350

第二杯是審判，不含咖啡因的特調調酒， 店家解構咖啡風味所發想的調酒，這杯是以琴酒為基底， 加入麝香葡萄、甜菊葉、甘草根和甜橙，上頭是用龍舌蘭泡過的葡萄乾， 整體來說非常順口，不過這杯蠻有酒感的呦！ 岐門 keymem café and bar除了是間酒吧， 從店名可以發現它也是間咖啡廳，酒單前面也有單品咖啡， 都是店家嚴選的咖啡豆，有興趣都可以直接詢問， 另外，岐門也有提供一些厲害好吃的甜品，有機會再來試試！