李媽媽民族鍋燒老店 台南市中西區忠義路二段197號 06-222-3738 週一~週三、週五~週日10:30–20:00（週四公休）

用餐日期:2025/5/2(五) 台南旅行第二天，早午餐來吃這間李媽媽民族鍋燒意麵， 李媽媽民族鍋燒意麵創立於1960年，至今已有超過60年的歷史， 是在地人和遊客心中的鍋燒意麵代表之一。

上面是民族鍋燒老店的菜單，有鍋燒、海產、魚餃和酸辣系列， 還有其他湯品及小菜，全系列的麵類及湯品都是每日限熬柴魚高湯。 鍋燒意麵　$100

當天和友人都是點鍋燒意麵，北部的鍋燒意麵比較多是有加沙茶醬，風味較濃， 我也有吃過台南其他家湯頭是偏甜的，比較吃不習慣， 而民族鍋燒意麵用柴魚高湯熬煮，好喝自然的鹹鮮味，很喜歡， 意麵部分也沒有煮到爛，吸附柴魚高湯帶點口感，好吃極了～

鍋燒意麵的配料以海鮮為主，有竹輪、炸魚片、炸蝦、蛋包和小白菜，非常豐富， 發現台南的鍋燒意麵蠻多海鮮配料都會炸過，有的吃起來很油膩， 不過民族鍋燒意麵的炸物沒有增加油膩感～整體搭配很不錯， 加上營養的半熟的蛋包及青菜，整碗吃光非常飽足，推薦！