💫 摘星星計畫｜A CUT 牛排館 #生活打卡計畫

哈囉大家～～～最近還好嗎？我前陣子真的加班加到瘋掉

加了整整一個月所以決定跟朋友怒吃一頓好的補償自己！！這次的嘉賓是A CUT牛排館

先說總結這家是在我吃過的米其林餐廳裡整體性價比算蠻高的份量超級大是那種吃完會飽到走不動的程度餐點表現上從前菜到主餐都有一定的水準但是新意跟創意的部分稍嫌不足服務跟氛圍方面還是很可圈可點的服務生會記得你的需求與偏好也會主動協助不過在餐點介紹上就稍微隨意了一點有幾道其實沒有完全聽清楚在說什麼整體來說算是比較中規中矩的表現菜品上的驚豔度偏低但還是挺適合約會慶祝什麼的（生日好像會送小蛋糕的樣子有看到店員送有插蠟燭的小蛋糕）那關於菜品的細節就放在下方有興趣的人可以往下繼續看～ ⸻ 麵包｜楓糖可頌、法國堅果麵包一開始就被麵包擄獲芳心楓糖可頌帶有淡淡的楓糖香氣外層酥脆、內裡鬆軟、層次很美法國堅果麵包則多了一點堅果的香氣與口感而且麵包都是熱熱的配上奶油真的好好吃🤤

⸻ 前菜｜蟹肉與魚子醬整體走的是清爽、細緻的風格魚子醬偏輕盈，不是那種很強烈的鹹鮮搭配蟹肉呈現的是自然的海味不過相較前面的麵包與奶油這道的風味會顯得比較淡一些屬於比較優雅、不是第一口就驚艷的類型 ⸻ 前菜｜手切和牛肉塔塔這道我覺得蠻有記憶點搭配炸牛筋脆片，口感上多了一個酥脆的層次手切和牛也保留了肉本身的口感整體調味偏清爽

⸻ 熱前菜｜香煎干貝 👍 這道我超級喜歡的～干貝搭配綠咖喱原本以為會衝突但實際上融合得很好而且還讓味道更有層次感

⸻ 熱前菜｜香煎鴨肝 👍 鴨肝的油脂香氣飽滿搭配酸甜的水果做平衡完全不會膩反而更能把油脂香帶出來

⸻ 湯品｜龍蝦濃湯・蘑菇濃湯點了龍蝦濃湯跟蘑菇濃湯龍蝦是朋友點的裡面真的有龍蝦肉本人但我沒有喝所以就不評價啦～我喝的是蘑菇濃湯整體表現算是中規中矩沒有到很驚艷不過個人建議不要加胡椒加胡椒沒有比較加分因為會有點蓋掉蘑菇的鮮味

⸻ 主餐｜肋眼牛排主餐選了兩款肋眼 • 康納萊威士忌炙烤美國頂級肋眼 600g • 美國 FLANNERY 乾式熟成 30 日頂級帶骨肋眼牛排 400g 兩款完全不同風格一個偏向醬料主導一個則是回歸肉本身的風味先說威士忌這款🥃 份量真的很有誠意量超級多女生建議斟酌點因為會吃不完一入口是很明顯的鹹香醬料接著尾韻慢慢帶出濃厚的酒香整體風味偏重、存在感很強肉質則是比較有嚼勁（不是很好咬嘴巴懶惰口味偏淡的人這款慎選

接著吃到乾式熟成（朋友點的我只吃了一塊）點了三分熟熟度掌控得剛好肉質柔嫩且沒有多餘血水吃起來很乾淨有提供各種不同的鹽還有紅酒醬與肉品做搭配

但建議先吃原味這樣才可以吃到熟成帶出的奶油香和肉本身的香味

最後真的要單獨誇一下他們的蒜🧄✨ 是帶一點甜味、香氣很足的那種蒜可以把整體風味再往上拉一層從沒想過自己會這麼喜歡吃蒜😂 Btw 帶骨的都可以請店員剔肉不用自己切～兩個肉品對比下來我個人會比較喜歡乾式熟成 ⸻ 甜品｜舒芙蕾 & 综合起司拼盘上正式甜點前店家有招待甜品瑪德蓮跟軟糖

軟糖對我來說真的爆甜吃一口是極限的那種但我本來就不太吃甜所以這部分參考價值可能不高但瑪德蓮很好吃～～～是抹茶口味的甜中帶一點微苦味道很平衡而且口感濕潤、不乾如果有單賣我真的會想買回家的那種套餐內的甜點我們分別點了舒芙蕾還有綜合起司拼盤舒芙蕾是朋友點的我只吃了一口整體就是蛋香非常濃郁

另外我點的是綜合起司拼盤老實說我以前完全不吃這種東西但在英國待了四年之後胃口好像就變了慢慢吃懂這東西好吃在哪起司配無花果、再加一點蜂蜜甜、鹹、奶香三個層次完美！！不過這道真的很看個人吃不習慣起司的人會覺得很難吃不過這個拼盤應該口味上已經有針對亞洲人做調整了拼盤裡面只有藍乳酪的味道比較重其他兩款都相對溫和

好啦以上就是這次的摘星開箱不知道大家對這系列有沒有興趣有興趣的話以後可以多寫如果有推薦的米其林也歡迎跟我分享畢竟加班加累了真的是會很想吃點好的慰勞一下自己那今天就到這啦～我們下篇見

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開啟卡稱、每月寫下 2 篇生活記錄！

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