[高雄美濃]中正路無名木瓜粄(秀慧木瓜粄)。特色客家木瓜粄&芋頭粿 #美濃特產 #客家菜
這是我有記憶的人生首次來到美濃
原計畫遠跑這趟只要吃一家素食餐廳的春捲(推!)和板條而已 #孤獨的潤餅獵人
在一個多小時的公車路程上，我用GoogleMap發現美濃還有一種叫「木瓜粄」的客家小吃
我就選定這家在公車站附近的這家無名木瓜粄，稍後抵達美濃時來嚐一番！
原文網址[ 商家資訊 ]
商家名稱：木瓜粄(GoogleMap：秀慧木瓜粄)(高雄市美濃區中正路一段43號)
營業資訊：6:00-10:00
餐點介紹：粄類/粿類/客家粽/粥品/飯糰/養生飲品
▲秀慧木瓜粄 店面&菜單
店面就是個挑高的半露天煎台，前面張貼菜單，沒有招牌和店名。建立此GoogleMap地標的人命名它為「秀慧木瓜粄」，以下也就這樣稱呼吧
木瓜粄最常見，此外還有茴香、絲瓜、南瓜口味，可惜我也想嘗試的茴香粄已售完，就點老闆也推薦的芋頭粿吧
備註：菜單上的蘿蔔粄和芋頭粄是長方塊狀的，不像其他粄是扁圓餅狀的，其實就是蘿蔔糕和芋頭粿
(客串演出: J哥、Na哥)▲秀慧木瓜粄 店面▲秀慧木瓜粄 木瓜粄料理過程
木瓜粄、茴香粄這類「粄」類在加熱前都是拌好的粉漿；在鐵板上舀一湯匙粉漿，邊煎邊壓成圓餅狀，等上下兩面都煎到焦黃才完成▲秀慧木瓜粄 料理過程
後方桌上則擺著芋頭粄(粿)，加熱前是整板固態的，而非粉漿態木瓜粄
我猜應該是在粉漿內是有加打成泥的木瓜？畢竟肉眼可見的木瓜簽和蔬菜丁不多，卻能吃得到很明顯的甜味。若不是事先知道這是木瓜做的，我會以為是用地瓜或南瓜。木瓜粄表面薄脆，有油煎的麵香，內層軟帶點Q，很像粉漿蛋餅，是個我第一次、第一次見到吃卻覺得有幾分熟悉的美濃客家食物芋頭粄
芋頭粿煎到外層薄脆內部則軟黏，雖然我不喜歡麻糬類型食物，但它口感比麻糬厚實，加上有不少芋頭簽和芋頭丁，咀嚼起來比較踏實感，我能接受；芋頭香氣濃郁滿溢，還有粿油煎後的焦香，好吃且用料實在
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