以自家養殖白羅曼鵝，每天新鮮溫體直送到各家門市 招牌有鹹水鵝、糖燻鵝，也有多種鵝肉、鵝內臟等小吃，也持續推出新的鵝肉料理 原文網址

[商家資訊] 商家名稱：偶鵝嚐嚐-台林店(嘉義市東區台林街92-1號)  營業資訊：05-2786565 週五至三11:00-14:00 17:00-20:00；週四休 餐點介紹：便當/肉盤/主食/湯品/小菜 用餐日期：2026.07

▲偶鵝嚐嚐-台林店 店面 台林店是嘉義市第二家門市，位於台林街最熱鬧、商家最密集一帶 附近有耐斯購物中心、嘉北國小、嘉義好市多 「偶鵝嚐嚐-台林店」店面前方空地可以停放數輛機車，斜對面的大利多五金行也有特約停車場，自駕前來泊車無虞

▲偶鵝嚐嚐-台林店 用餐環境 室內有六組座位，間距寬敞且桌面大 照明充足不刺眼、擺設簡單，以鵝黃色系搭配淺色木質的裝潢給人柔和的感受，有賓至如歸的舒適氛圍 餐具、調味料、紙巾一律置放在櫃檯旁的自助區，因此桌面就會保持淨空，放眼望去給人乾淨整潔的好印象

▲偶鵝嚐嚐-台林店 用餐環境 門口旁有自助點餐機，而內用人客也可以善用桌面QR code點餐

招牌嫩鹹水鵝(1~2人份) NT 200    肉質非常軟嫩且多汁，有適當的鹹味和油感，吃多不會膩，鵝肉也是越咀而肉香越明顯；皮很厚且Q彈柔軟，但還是很好咀嚼到嚼爛

招牌糖燻鵝肉(1~2人份) NT 200    比起鹹水鵝肉質相對精實，但仍稱得上很軟嫩並且含有肉汁，燻香宜人不過重，不會吃幾塊就感到鹹膩；而且皮也比鹹水鵝薄，這口感我比較喜歡 兩種招牌鵝肉，我偏好鹹水鵝的肉和糖燻鵝的皮

鮮嫩無骨鹹水鵝肉飯便當 NT 160 便當內容有主食肉類、白飯、三道菜、香腸片、鵝油半熟煎蛋，另外還會附一碗鵝丸湯

▲米飯有適當黏性與彈性，粒粒分明、不會濕濕糊糊的，淋上少許香甜醬汁，很是涮嘴；無骨鹹水鵝則是帶皮鵝腿切片，肉精實、皮彈嫩，單吃鹹韻與風味都很恰好，蘸些自助區的鵝肉沾醬與少許辣椒醬又是另一番滋味

▲鵝丸湯有紅蔥、芹菜和胡椒提味，油量少少的；鵝肉丸紮實，跟貢丸的口感很像，但又有些脆脆的細顆口感，且咬開時不會有滲出油汁的感覺，沒有明顯鵝肉味

限量炸鵝蛋 NT 50   是我最期待的餐點！因為在曾去過的鵝肉店(幾乎都是在民雄)有吃過鹽水鵝、下水等鵝料理，卻不曾在菜單上見過鵝蛋這相對罕見的食材。與雞蛋荷包蛋相比，鵝蛋有近三到四倍大，單用筷子夾著還有點挑戰性呢

▲有聽說鵝蛋腥味重，剛開始要啜那半熟蛋黃時我還有點怕怕的，沒想到毫無腥味，如同雞蛋黃般濃稠與甘甜，只是份量也是雞蛋的三倍多，一匙又一匙好是奢侈；蛋白炸到外緣焦脆、不刮嘴，裡層則保持軟嫩

酸菜鵝腸 NT 80 鴨腸乾淨、薄且滑嫩，口感清脆、Q彈又好咀嚼；酸菜軟嫩、微酸帶鹹香，湯水很多而且不會油或重鹹，可以喝，甚至我猜應該加高湯後就是直接變成菜單上的酸菜鵝腸湯了吧 台灣有不少專賣鵝肉餐廳 「偶鵝嚐嚐」則應該是第一個拓展為有跨縣市加盟品牌的鵝肉專賣店 不僅提供常見的鹹水鵝、燻鵝、下水等，也持續開發多種創意鵝肉料理 提供乾淨衛生的用餐環境，並將菜單設計成有一肉三菜的便當、小份量肉盤、銅板價小菜的模式 份量剛好、價格平實，是一人用餐、親友聚餐都很合適   偶鵝嚐嚐-台林店 菜單(拍攝日期：2026.07)   

原文網址

以上。