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@woodywoody315

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我是一個喜歡下廚的人 因為料理都是自學 失敗過無數次 所以希望能幫助更多新手 從料理獲得成就感 也更能夠成功煮出美食
2022年7月
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#食譜 花圈起司貝果

花圈起司貝果,貝果的口感Q彈,飽足感豐富,再加上味道清爽,所以也很適合當作,三明治 漢堡類的基底,我把貝果切成不斷的八份,塞入喜歡的料,有花圈繽紛的感覺,不僅好看,也很方便撕下來吃,適合拿來帶早餐哦,
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Dtto friends快閃店

禮拜天去了 Dtto friends在華山的快閃店~11點會開放入場,排隊的時候工作人員會幫你預約進場時間,預約完成就可以先去附近晃晃,等到接到電話再回來就可以了,我們大概1030左右到,進場大概是1
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自製可樂果

自製可樂果,香酥脆的可樂果,應該是大家共同的回憶,會不知不覺越吃越順口,今天我用類似造型的螺旋麵,去做出相近的味道,因為用氣炸鍋,所以相對會稍微硬一些些,但是油的含量少,比較無負擔,想要酥脆的口感也可
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#夏日消暑 綜合水果涼粉

綜合水果涼粉,最近真的非常熱,一到戶外,在太陽底下行走5分鐘,就會很想找飲料,今天我用香茅,當作糖水的基底,搭配鹹椰奶,粉條 水果 西米的搭配,讓口感很有層次,搭配起來不僅消暑,也很有南洋風味,推薦這
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奶香起司玉米粒

奶香起司玉米粒,之前做過一個鹹的版本,今天要用煉乳,去增加玉米的奶香味,讓甜味更有層次,加上拉絲的香濃起司,不只口感豐富,起司本身的香氣,也能再跟煉乳做結合,推薦給大家,時間:15分鐘,份數:3人,材
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#食譜 烤雞胸肉串

烤雞胸肉串,雞胸肉的油脂含量低,蛋白質高,所以是很多人的健康選擇,但是口感容易乾柴,處理不好就會是大家的惡夢,今天我用鹽水跟小蘇打粉,去軟化雞胸肉的肉質,再用氣炸鍋去烤,逼出多餘油脂,咖哩粉跟孜然粉增
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鹹蛋蟹肉豆腐羹

鹹蛋蟹肉豆腐羹,鹹蛋的鹹與蟹肉的甜,可以互相襯托,炒過的鹹蛋黃,煮成羹湯之後,會有淡淡的金黃色,讓整個湯顏色非常吸引人,做法也非常簡單,我這次用的是蟹肉棒,比較接近火鍋料的感覺,也可以用魚板去替代,如
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2022年6月
2022年5月
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夾心巧克力香蕉

夾心巧克力香蕉,今天的這個超級簡單的甜品,只需要三個材料!,冷凍過後的香蕉有棒的口感,沾上巧克力,冰涼的香蕉會讓巧克力,變成脆脆的外殼,裡面的花生醬,本身口感就像是冰淇淋,濃郁的花生香氣搭配香蕉 巧克
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#食譜 培根雞蛋捲餅

培根雞蛋捲餅,用培根的鹹味,來幫助炒蛋調味,軟滑的炒蛋搭配起司,被包裹在捲餅中,切開還可以看到,流動的畫面,搭配一點番茄醬解膩,是非常棒的早餐哦,時間:20分鐘,份數:3捲,材料:培根180克,雞蛋4
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燒酒鵪鶉蛋

燒酒鵪鶉蛋,韓式料理的小菜是一大特色,玲瓏滿目地放在面前,辣的增加刺激,甜的解除辛辣,淡的增加清爽,每次都會不小心吃太多,今天要做的是很清爽的,燒酒滷鵪鶉蛋,清爽的甜味不僅可以解除油膩,也十分下酒哦,
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2022年2月
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海南雞飯

海南雞飯,軟嫩的雞肉,搭配有濃郁香氣的飯,清爽但有層次的組合,一直是海南雞飯受人喜愛的點,原版的海南雞飯,要用雞油炒過白米,再用煮過雞的高湯,當水份煮熟米飯,我今天用比較簡單快速的方式製作,推薦大家試
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#食譜 金沙南瓜湯

金沙南瓜湯,南瓜濃湯一直是西餐料理經典,南瓜的甜味與澱粉的質地,讓湯能夠濃郁滑順,且有很自然的甜味,作法也很簡單,這次額外增加鹹蛋黃,讓香氣更為濃郁,甜鹹的搭配也讓口感更有層次,時間:1小時,份數:5
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鹽蔥醬牛肉丼

鹽蔥醬牛肉丼,煮到釋放甜味的洋蔥,味道香濃的牛肉,鹹中帶甜的下飯調味,一直是牛丼受歡迎的原因之一,不僅美味,方便快速也很好成功,今天我用鹽蔥醬,讓蔥的香氣更為濃郁,炒過的蔥也可以去除辛辣味,天氣冷 多
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#食譜 蛋花辛拉麵

蛋花辛拉麵,天氣真的特別冷🥶,加上又下雨,吃熱熱辣辣的湯麵,能夠讓你的身體更暖和,我用辣醬搭配辛拉麵,讓湯底味道濃郁,拉麵與雞蛋拌過,能讓每一條麵,都能有雞蛋鬆軟的口感,推薦大家試試,食譜參考由這個影
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草莓夾心餅

草莓夾心餅,今天是情人節,做個簡單又好看的餅乾,愛心的形狀能讓你,充分表達自己的心意,草莓果醬搭配餅乾,也是絕對不會雷的組合,不僅顏值高 味道好,上手的難度也不高喔,時間:約2個小時,份數:你跟另一半
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#食譜 蔬菜皇冠磅蛋糕

蔬菜皇冠磅蛋糕,這個靈感來自於網路上,有人使用茄子製作咕咕霍夫🤔,一種有蛋糕口感的麵包類,我使用同樣模具,但是選擇用磅蛋糕呈現,大家會比較好成功,模具也可以任意更換,茄子本身味道不重,所以用焦糖煮過
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抓餅烤雞腿

抓餅烤雞腿,超市賣的抓餅或蛋餅皮,除了加蛋煎成捲,還有很多不同的變化形式,我用抓餅包在烤雞腿的外層,刷上蛋液烤製金黃,上層會是酥脆的,底部則是柔軟熱騰騰的,餅皮也會吸收烤雞腿的水份,好吃又有飽足,時間
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#食譜 韓式牛肉海帶湯

韓式牛肉海帶湯,這是由粉絲點播的,清爽開胃的料理,過年大魚大肉吃太多,海帶湯可以幫助你去除油膩的感覺,炒過的海帶與加入的香油,是亮眼的香氣來源,材料非常簡單,但是味道很好,配白飯一起吃也很適合,另外選
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北非蛋

北非蛋,今天要做的是低脂的網紅早餐,用青紅椒搭配番茄,炒成軟軟糊糊的醬汁,烤過的雞蛋,蛋黃半熟,可以沾麵包或直接吃,醬汁則是帶有酸甜風味,因為沒有肉 也沒有過多調味,所以非常清爽喔,時間:30分鐘,份
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2022年1月
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簡易版叉燒酥

簡易版叉燒酥,今天要用超市能買到的起酥皮,做出簡單的叉燒酥🤔,內餡也可以使用在叉燒包 蛋撻,但跟傳統酥皮不一樣的地方是,起酥皮比較容易膨脹,所以烤完的成品,不會跟外面賣的一樣緊實🤔,算是比較可惜的點
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#食譜 心太軟

心太軟,這是過年才會看到的古早味甜點,糯米與紅棗的搭配,步驟很單純,但是要有耐心,慢慢去除籽,完成這個部分就差不多成功了,因為調味很單純,所以很好成功,推薦給大家這個高顏值的年節小點心,時間:1小時,
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炮竹金針菇

炮竹金針菇,快要過年了,為大家帶來,能輕鬆在家完成,帶有年味的菜,辣椒與金針菇畫面上的延伸,看起來有點像是正在爆開的鞭炮,因為是用電鍋蒸,所以處理起來很方便,調味也只有使用醬油與香油,避開了過年大魚大
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酸菜拌麵與酸菜餛飩湯

酸菜拌麵,與酸菜餛飩湯,這是我在西門町吃到的麵,他只有開9:00~14:00,我撲空好幾次,但是我覺得真的好吃,炒過的酸菜是重點,帶有甜味的酸菜不會死鹹,煮到湯中,會讓湯有清爽的甜味,是非常特別的台式
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水原牛肋排炸雞

水原牛肋排炸雞,這是在電影雞不可失中,出現的明星炸雞,是用醃製牛肉的醬汁,當作韓式炸雞的基底,有種熱炒的香氣,甜鹹的搭配也很下飯,炸雞的部分我一樣使用現成的,減少步驟與炸雞的麻煩,也可以一次準備大量,
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麻藥溏心蛋

麻藥溏心蛋,這是來自韓國的網紅小菜,叫做麻藥是因為,好吃的讓人停不下來,像是吃了麻藥,因而得名,大量的辛香料,讓溏心蛋的甜味中,帶了一絲辣度,更為刺激,時間:1個晚上,份數:5顆,材料:辣椒1根,蒜頭
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#食譜 千層白菜豬肉蒸

千層白菜豬肉蒸,大家吃過千層火鍋嗎,白菜與豬肉層層堆疊,會讓豬肉有蔬菜的清爽甜味,我今天用娃娃菜替代,讓體積變小,可以輕鬆做出一人份,而且因為做法很簡單,只需要電鍋蒸,所以很適合在宿舍做,推薦給大家,
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#食譜 牛肉 乾咖喱

牛肉 乾咖喱,乾咖喱是有一次我在,公館吃到的,味道很好,所以我想回家做一個,自己的簡單版本,乾咖喱因為醬汁的水分很少,所以更能加深香料的味道,喜歡被香氣重擊的,千萬要試試看,時間:30分鐘,份數:4人
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罪惡派對美食二連發

肉醬熱狗堡與培根花生醬香蕉吐司,講到派對美食,熱狗堡一定是重點,能夠手拿方便食用,很適合戶外,或是沒有餐桌的地方,所以常常在電影院 戶外街頭看到,跨年時等待煙火,吃這個非常方便,肉醬可以調成辣的,讓冬
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