台北一位難求 無菜單鐵板燒名店明水然 在高雄也有分店啦！ 這次來到位於大立A館8樓的 「明水然・無菜單鐵板燒」 一進門就能感受到滿滿的高級感 整體空間華麗氣派 慶祝生日或重要日子很有氛圍 這次享用的是💰1,390元+10%／12品套餐 海鮮有活體龍蝦、時令鮮魚 肉品可從紐西蘭菲力/櫻桃鴨胸/雞腿排3選1 從前菜一路吃到甜點 每一道都有小巧思👇 🍞手作香蒜麵包 麵包剛上桌還帶著溫熱感 外層烤得酥脆 裡面柔軟帶著濃郁蒜香 拿來沾著濃湯一起吃也很讚 🍜鮭魚卵山藥細麵 山藥細麵滑溜溜的口感很討喜 搭配鮭魚卵的鹹香與海味 一入口就把味蕾慢慢打開 🥗燻鴨和風沙拉 燻鴨胸切得不小氣 入口有淡淡煙燻香 肉質也保持柔嫩 不會有乾柴感 沙拉本身清爽脆口 和風油醋醬另外附上 可依照自己喜好調整酸香程度 吃起來很解膩 🥚茶碗蒸 將滑嫩的蛋液做成濃稠勾芡感 搭配柳葉魚卵 蛋香鮮味和魚卵的微鹹交織在一起 口感柔和 🥬鐵板時蔬 有大香菇、玉米筍 以及底部鮮甜娃娃菜 將它們高溫乾煎以鎖住水分 維持鮮脆與紮實的口感 最後淋上由高湯調製而成的清爽芡汁提味 保留蔬菜本身的爽脆感 🥣湯品 牛肉清湯 牛肉是現場放入熱湯中涮熟 粉紅色的肉片慢慢變色的過程很療癒😂 牛肉本身嫩嫩的 湯頭清甜甘潤 只是肉片比較迷你 喝完會有點意猶未盡 家人點的奶油蕈菇濃湯則是濃郁派 蕈菇切得細碎 喝得到滿滿菇香與奶油香氣 整體溫潤順口 是濃湯愛好者的最佳選擇 🥩紐西蘭菲力牛排 主餐選了菲力牛排 師傅建議五分熟 切開後中心帶著漂亮的粉紅色 入口柔嫩又保有牛肉本身的香氣 油脂不會過度厚重 咀嚼時肉汁慢慢釋放 🦞半尾活體龍蝦 這道就是整套套餐裡的海鮮亮點 龍蝦肉厚實又有彈性 入口鮮甜 咬下去能感受到自然海味與肉汁 新鮮度很有感 不需要太多調味就已經很好吃 龍蝦螯的肉 也另外料理 紮實又彈牙 配上櫛瓜 一蝦多吃非常滿足 🐟 時令海鱸魚 外層煎到金黃酥香 裡面魚肉卻依然保持水嫩油脂也藏在肉裡 吃起來鮮甜又細緻 🍳 鐵板炒飯 最後的炒飯也是很有鐵板燒靈魂的一道！ 師傅在鐵板上快炒 香氣直接撲上來 米飯炒得粒粒分明 還加入櫻花蝦增添香氣 上方搭配魚卵 讓整體多了一層海味與鮮香 🍰乾冰千層蛋糕 甜點一端上來就先讓人拿起手機📱 乾冰煙霧瀰漫具有夢幻感 打開的瞬間 有揭曉潘朵拉盒子的感覺 千層蛋糕本身口感細緻 層層堆疊餅皮搭配奶香 作為最後收尾剛剛好 🎂壽星生日小蛋糕 如果是來慶生 還有一塊點上蠟燭的小蛋糕 乳酪蛋糕很迷你 吃起來滑順 配上生日祝福的儀式感 整頓飯瞬間多了今天真的很特別的感覺❤️ 🧋飲料 最後選了奶茶 茶味比例比較明顯 不會是非常甜膩的奶茶路線 若是你正在找生日、紀念日、約會餐廳 這種套餐形式 真的很適合❤️ 🏠明水然・無菜單鐵板燒（大立店） 📍高雄市前金區文西里五福三路57號A館8樓（高雄大立A館8樓） ☎️（07）282 8898 🕰️11:10-15:30；17:10-21:30 如果你喜歡我的分享 也可以來我的IG逛逛❤️