東海大學

大人系天使雪莉糖漬橙片

最近愛上了”大人味“的甜點 像是酒釀千層、威士忌磅蛋糕、泥煤巧克力戚風...等 已經囊括了不少口袋名單 之前在酒吧喝到一杯有橙片的特色調酒讓我難以忘懷 所以決定在家自己改良網路上的食譜來試做!
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材料: *水400g *砂糖320g *柳丁2-3顆 *格蘭菲迪天使雪莉12年少許 *黑巧克力 做法: 1.柳丁洗淨果皮,用叉子輕戳孔,然後小火慢煮15分鐘換水重複2到3次(把果皮苦味洗掉) 2.柳丁切片,加入砂糖小火慢煮15分鐘
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3.冷卻後加入喜歡口味的威士忌醃漬1-2天 我這次選用的格蘭菲迪天使雪莉12年香味十分誘人 它獨有的木質肉桂香氣可以沈穩地將橙片的香氣提出 與橙片巧妙搭配下意想不到有完美平衡的效果
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4.烤箱預熱90度,不重疊放在網架上烤50-60分鐘 5.最後適量裹上隔水加熱的黑巧克力就大功告成啦! 最後的成果是美味的,搭配天使雪莉香甜的酒香跟橙片Q彈的嚼勁真的很好吃😍 不死甜多了一層成熟大人味 但是我切得太醜,做的時候手黏黏就沒多拍照片了🤣 以上跟大家分享啦!歡迎大家試做來跟我分享口感唷
愛心
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