#知識分享 新手如何喝懂威士忌？
台南應用科技大學
大家好
本身很喜歡喝威士忌，也很常參加品酒會
我自己有一些關於威士忌品飲的小知識
想說也可以整理起來分享給大家
讓想入門威士忌的新手們也可以簡單喝懂
最近剛入手這支SPEY 12年，所以以下就都以這支做舉例
1. 酒標
一般人看酒標可能就是看品牌名稱、年份
但其他的東西就不是那麼在意
例如有標示年份的酒大家應該比較好懂
但如果沒標年份的酒，也可以從裝瓶年-蒸餾年就知道這隻酒幾歲
另外還有桶號（這一桶原酒裝了多少瓶／第幾瓶）、木桶種類（有些會過不同的桶來給威士忌更多風味），都可以在酒標上找到
可能每個酒廠有自己不同的標示方法
如果不懂可以問問看酒廠業務，有時候可以獲得很多有趣的小故事👍
2.選一個杯子
杯子其實對威士忌的香味也會有影響
建議用玻璃杯，才能看到威士忌的顏色
一般大家家裡最常見的應該是古典杯，可以加冰塊來喝
不過我自己喝的話習慣用聞香杯純飲，味道會更好
跟朋友就會用古典杯或高杯，加冰塊一起品嘗
這次就是跟朋友用高杯來喝
3.聞一聞
喝之前可以聞聞看，覺得聞到甚麼味道？
其實同一支酒每個人聞到的味道可能都不一樣
這跟每個人的生活經驗有關
就像這隻SPEY 12年我聞到奶油、李子、偏成熟水果的風味
但我朋友還有聞到青蘋果😂很神奇
另外有一招做起來很酷
可以把一點點酒倒在手上搓一搓
讓酒精揮發掉後就會剩威士忌的香味
這樣聞可以更仔細感受到威士忌的味道
建議約會時可以示範給對象看，順便拉近彼此距離哈哈
4.開喝
喝威士忌的時候可以慢慢含一口
讓酒在嘴巴裡面停留一下，再吞下去
仔細感受一下味道，以及吞下去之後從喉嚨回來的後味
SPEY 12年我覺得喝起來有甘草跟仙楂糖的味道
而且很會回甘，是很溫順的威士忌
5.加水
這算是比較進階一點的作法
如果想要讓威士忌的香味更明顯
可以在酒裡面加一點點水，一兩滴就夠了
整杯的味道會完全不同
也有看到有人是加一半水的做法
這個就看個人喜好，大家可以都試試看
6.保存
如果只是朋友小酌的話通常一瓶不會一次喝完
這時候把瓶蓋蓋回去後，記得放在陰涼的地方
而且開封過的威士忌下一次再喝
味道也會跟上一次有差
因為跟空氣接觸過之後威士忌也會有點變化
7.有空可以記錄一下
每次喝我都會隨手記在手機的記事本上
喝得越多你就會知道自己越喜歡什麼味道
也能對威士忌了解更多
威士忌真的是一種變化很多又很迷人的酒種
但之前大家的印象好像都停留在長輩才會喝威
也希望有更多年輕人一起來喝
有什麼心得或者問題也歡迎一起討論，乾杯！🥃
