國立中央大學 機械工程學系

【調酒】消暑聖品-mojito莫吉托

2015年3月21日 14:52
大家好~我是焱 今天要介紹的是一杯非常消暑的調酒- mojito!!! http://imgur.com/UKYIEKH 這杯酒使用了大量碎冰及薄荷 所以非常的清涼爽口~❀(*´▽`*)❀ 酒精濃度也不高,大約5%而已 這杯調酒個人覺得真的很好喝 ヾ(*´∇`)ノ 不過調製步驟真的神~多 ಥ_ಥ 調起來超麻煩的啊! 如果去酒吧時,bartender很忙就別點啦~ 不然根本就是在給他找麻煩啊…(#`Д´)ノ 酒譜: 蘭姆酒 45 ml 萊姆 半顆 薄荷 10-15葉 糖 2 吧匙 碎冰 適量 蘇打水 適量 http://imgur.com/09xWYsY 首先,要先處理萊姆 對半切 http://imgur.com/fMyQUI2 之後要注意要把白色的心切掉 這是萊姆和檸檬的苦味來源 等等搗壓時才不會產生太多苦味 http://imgur.com/mqFPQkW 切片或切角都可以 http://imgur.com/LuWFBHN 之後是擠汁 可以用吧叉匙輔助 用叉子部份去破壞纖維 這樣可以擠出更多的汁~ http://imgur.com/awSnH7Y(也可直接將萊姆丟入杯中,略過此步驟) 加2匙糖 http://imgur.com/froRTNF 先稍微攪拌一下,幫助糖溶解 http://imgur.com/j5CDOFN 再要來處理薄荷 將新鮮的薄荷葉拔下 http://imgur.com/8DPcuPp拔的時候有兩的個重點要注意 一,小心不要拔到梗,那是薄荷的苦味來源 二,頭尾不拔 注意到這兩點後 拔完應該會像這樣 http://imgur.com/ztndXq5 這時後將剛剛擠完汁的萊姆一起丟入杯中 然後用搗棒稍微搗幾下 小心不要搗太大力或太多下! 那樣會讓萊姆皮與薄荷本身的苦味釋放出來! 我們要的只是稍稍搗碎 讓萊姆和薄荷的香氣能夠釋放就行了~ http://imgur.com/uULrSUd 接下來處理碎冰 先將普通的冰塊用乾淨的袋子或布裝好 http://imgur.com/CssFMwP 用鈍器大力敲打 http://imgur.com/JTxEXlr 完成~ 冰塊幾乎都碎啦 http://imgur.com/tUUAVk9其實圖片好像看不太出差別…(。・・ก̀。) 用湯匙挖進杯中 大約八分滿 http://imgur.com/5mf8FkG 加入蘭姆酒 http://imgur.com/rSWLBuO 加入蘇打水(請使用杯壁下流法) http://imgur.com/T37GbQU 稍微攪拌一下 http://imgur.com/pcdpatf 最後要處理裝飾 將剛剛用剩的薄荷頂端部份剪下 放在手掌中,用力拍擊一下 讓香氣釋放出來 http://imgur.com/lIsko5zhttp://imgur.com/IVRwZFZ 在杯口繞個一兩圈 讓薄荷的香氣附著在杯口 這樣喝的時候就會有濃濃的薄荷清香 http://imgur.com/E617JuE 在杯口插好並附上吸管 終於完成啦~!!! http://imgur.com/wIn0OaT 附上我個人的調酒系列文: 【艾碧斯的經典玩法】:
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還有還有,喜愛調酒的卡友們 Acer大大已經幫大家把過去的調酒文都整理好啦! 調酒文章整理:
【調酒】調酒文章整理(最近更新[調酒]醉漢等級調酒 “小惡魔”
我忘記在其中哪一篇文章中看到 好像有人想知道更多調酒的知識 我就突發奇想的把目前板上的調酒文都整理起來了(靈感來自輔大月老的閃文整理) 想說這樣要去找比較方便 謝謝世新的男同學還有崩潰人生以及周瑜在
愛心
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.回應 13
共 13 則回應
  • 中國文化大學 戲劇學系
    最近剛好對蘭姆酒有興趣 這幾天馬上來試試看!!
  • 有RUM 沒有薄荷QQ 花開彼岸
  • 曼徹斯特大學 國際貿易與管理
    我原本也打算過幾天來發mojito的XD Gin
  • 國立暨南國際大學
    沒薄荷可以用所以做罷 gin你被搶了 ------------------ 台科Acer http://imgur.com/iJgxc9j
  • 實踐大學 社會工作學系
    這我在社團的時候有調過!! 真的很好玩耶XDD
  • 國立暨南國際大學 應用材料及光電工程學系
    等我下個月買酒之後我來拼檢定的考題馬頸XD ------------------ 台科Acer http://imgur.com/iJgxc9j
  • 國立嘉義大學 資訊工程學系暨研究所
    家裡除了薄荷葉以外其他材料都有.... 殘念....
  • 國立暨南國際大學 應用材料及光電工程學系
    這杯大概就薄荷葉最難弄而以呀 我回台北也要自己種了 ------------------ 台科Acer http://imgur.com/iJgxc9j
  • 加州橘郡海岸學院 會計
    超級喜歡這種酒! 但是是上星期才認識它的 那間餐廳東西很難吃可是這杯酒好好喝 於是勵志自己調! 已~收~藏~
  • 國立暨南國際大學
    已經收錄囉 ------------------ 台科Acer http://imgur.com/iJgxc9j
  • 喬治梅森大學 資料分析工程
    一直很想請教萊姆跟檸檬到底有什麼差別0.0
  • 原PO - 國立中央大學 機械工程學系
    B11 用英文查就可以很明顯地知道他們的區別了 萊姆Lime是綠色果皮 檸檬Lemon則是黃色果皮 通常檸檬是比較不酸,微甜,但香氣不太濃,為清香 萊姆則是非常酸、不甜,但果皮、果肉香氣重 兩者都可以有籽or無籽 是品種改良 不是分辨標準 焱
  • 誒,感覺好簡單,我回去了就試試看😍😍 題外話 lime and lemon都好好吃啊 我都直接生啃 朋友都覺得我變態 討厭~
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