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相信不少同學跟我一樣覺得毛巾捲很複雜
我原本以為他是像蛋糕捲那樣要烤蛋糕體
就想著要怎樣才能把蛋糕烤成那樣的感覺🤔
直到前幾天意外的上了堂課才發現這麼簡單😂
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課堂配方不好吃~所以我這邊用我自己的配方
這個配方也適用於做軟式可麗餅👌

ㄧ份食材
麵糊
⭐️ 雞蛋 1顆
⭐️ 牛奶 200ml
⭐️ 低筋麵粉 40g
⭐️ 可可粉 6g
⭐️ 糖 20g
⭐️ 鹽 少許

內餡
⭐️ 鮮奶油 100g
⭐️ 糖粉 10g
⭐️ 香草精 適量
⭐️ 巧克力 適量

做法
⭐️ 牛奶、糖、鹽、雞蛋拌勻
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⭐️ 加入過篩粉類拌勻
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⭐️ 麵糊做好後過濾把雜質去掉
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⭐️ 這邊示範不鏽鋼鍋變不沾教學
如果你有不沾鍋直接用不沾鍋就可以了
首先鍋子洗乾淨開火把水分燒乾有點熱熱的
加入適量的底油滑鍋XD
維持中火直到他出現油紋即可
這麼做即可讓不鏽鋼鍋變成不沾鍋
我們俗稱這樣一個步驟為養鍋👌
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⭐️ 將多餘的油拿面紙擦掉
我們只留一點點油就好
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⭐️ 離火倒入麵糊攤開
大概小火1分鐘即可
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⭐️ 從旁邊就可以把他撥下來
是的~完全不沾鍋👍
煎完一片拿剛才擦油的面紙
稍微再把鍋子抹點油就可以下一片
三片可以~再多就要重新一次養鍋步驟
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⭐️ 拿去一邊放涼
找個圈把他修成相同大小
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⭐️ 這個配方可以做3片
也就是剛好一份的量
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⭐️製作內餡
打發鮮奶油+糖粉+香草精
《沒有香草精的同學可以用香草莢😜》
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⭐️ 要打發到這樣拿起來硬硬的感覺
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⭐️ 三片疊起來 每片中間差不多1/4處重疊
中央處放上打好的鮮奶油
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⭐️ 四周往內折
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⭐️ 加上一點巧克力豆
從下往上捲起來
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⭐️ 最後撒上可可粉就完成了🎉
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IG🔍sweet_thirds
對法式甜點or我的藍帶生活有興趣歡迎💛


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我是小朱~我們下次見 👋

熱門回應

1465
原來這麼好上手!!
我決定⋯
吃你做的😂😂
1090
B7 ig不就說沒有販售嗎?跟嚕嚕米一樣 沒有業配檢舉就沒用啊😅暑假好好充實自己吧
834
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一樣,眼殘的直接下去
既然討論串都吵過了還不仔細看規則啊小朋友~
都說沒有販售了還敢嘴呀

共 114 則回應

1465
原來這麼好上手!!
我決定⋯
吃你做的😂😂
8
每次看到你做甜點都覺得好療癒☺️
6
如果想做抹茶口味
可以直接改成6克的抹茶粉嗎~~
1
天哪這禮拜想試試看
0
這也太厲害了吧
好想吃啊~~~
18
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一樣,放連結給我下去
前幾天就一個什麼嚕嚕米被嘴了還敢放啊?
2
想也知道是用成薄片再捲起來.....
0
每次看你做的甜點
食慾整個大開
(真的超想吃你做的甜點😭
22
7樓超兇XDDDDD
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
1090
B7 ig不就說沒有販售嗎?跟嚕嚕米一樣 沒有業配檢舉就沒用啊😅暑假好好充實自己吧
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
B13 已改~拍謝
834
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一樣,眼殘的直接下去
既然討論串都吵過了還不仔細看規則啊小朋友~
都說沒有販售了還敢嘴呀
9
為什麼你的皮可以做的這麼薄!!!!
我每次煎都超厚一片...
8
就是千層蛋糕
5
從哀居過來ㄉ🤪
0
看起來好好吃😭😭😭
(btw我是你的粉絲!!!
在大陸要加油喔!!!
1
你做的甜點真的很好吃 謝謝你~(一個有偶然機會吃到你做的甜點的人路過
1
厲害欸 按個收藏下次來做看看
4
乾我昨天剛看到這個的影片好想做!
還有抹茶的(其實是好想吃哈哈哈
而且他還取名髒髒(?)毛巾捲 (´._.`)........
0
可以不加香草精嗎~
1
奶油感覺超罪惡XDDDDDDD
67
眼睛:哇!我會了
大腦:嗯嗯!懂了
手:啥?
4
B8 嗚 我吃了想了 但看了文章才知道怎麼做🤗
謝謝原po教學
6
毛巾卷中間再夾條奶凍也不錯
個人覺得最難的是塗抹鮮奶油量的拿捏
很容易塗太多
然後一捲就
噗哧~~~
6
推一個 B7 幫補血,但檢舉錯且肥波嚕嚕咪並沒有違規哦
26
b7 是不是小學生買帳號的屁孩ಠ_ಠ
30
B7 眼殘還敢沾沾自喜啊
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
感覺好好吃😍😍😍
4
底油滑鍋的部分是王剛嗎哈哈哈
0
髒髒包兄弟?
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B7 好丟臉喔⋯⋯
0
看起來好好吃
0
太神啦!好想當你朋友嗚嗚嗚嗚
7
只有我以為是要教怎麼捲毛巾嗎😂
0
好想吃!!
0
我以為真的是毛巾
3
應該是沒有香草莢的可以用香草精吧😂
市面上比較難買到香草莢吧
還是原po有推薦哪裡比較好買到~
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B24 建議要加哦 會好吃很多 不然味道太單調了
4
B7 世新的又有什麼問題了? 要丟臉不要掛學校吧==
2
B43 烘培店就有賣了
但店裡的香草夾太貴了…
建議找團購的會便宜非常非常非常多
2
b24 其實是可以的 因為香草精根本沒啥味道 有也是化學味 那種紅色貼紙一小瓶的就不必買了 不如吃鮮奶油的原味⋯
除非肯花錢買認真的香草精 或自己做
材料行有賣香草籽醬 如果懶得每次都要切香草莢 可以選醬
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
10
我以為是教怎麼把把毛巾捲成像蛋糕😂😂😂😂😂
1
剛從大路回來,看到照片和標題,還真以為是毛巾,原來是誘人的甜點呀!好想吃!過程不重要了啦!
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