請問龍角咖啡凍
國立臺北護理健康大學 護理系
因為很喜歡吃咖啡凍
為了省錢跟健康所以都會自己做
而且很多朋友吃過我做的咖啡凍
也都覺得比外面買的口感更好、咖啡的香氣更濃郁
但最近陪媽媽去馬偕複診
特地到最近很紅的龍角去買他們家主打的龍涎凍奶
試試看他們家的咖啡凍
發現他們家的咖啡凍真的還蠻厲害的
除了跟市售的口感不同之外
(市售都是小顆粒狀，他們家是片狀，類似仙草凍、豆花的狀態)
還有種特別的香氣
回家研究了幾次復刻
就是做不出那味道
請問有熱衷手做或是咖啡凍的朋朋拆解過他們家的咖啡凍元素嗎?
