羅師父の店(更)
2019年11月14日 17:54
2019.11.17 (更)
來更新一下，新的改善措施如下：
一、 關於麵量
我們注意到很多人反應麵量不夠的問題，還是要先說一下，從師父經營到我承接後至今，即便經歷漲價，我們從不曾調整過麵量。
那怎麼改善這個問題呢？考量到各種餐點的配料份量不同，及各男女同學的食量不同，同時也真的有同學吃不飽的狀況，我們做了以下的決定：
將加麵不加價改為常駐活動！
很抱歉曾讓同學們飽足感不足，現在開始，同學們可以隨時加麵不加價了😂
二、關於榨菜肉絲麵、餛飩湯麵
加麵不加價已改為常駐活動，榨菜肉絲的量我們有增加，餛飩湯麵的肉燥也已增加，再請同學嘗試看看，希望能滿足你們的味蕾。
三、內用餐具不足
這部分我會利用這兩天假日再次添購餐具，改善以來連同這次添購，預計共增加100隻新湯匙。另外，因我們麵食餐點的因素，使用的湯匙與其他店家不同，一隻要20元，還請同學們一同珍惜這些重複性餐具，第一波購入的50隻湯匙，這週只回收了40隻，這部分真的讓我們一起努力！
( 還是說聲抱歉，請同學不要誤會，餐具難以回收的原因諸多，也可能錯送至其他店家，所以我並無責怪同學的意思！這類餐具對店裡來說雖屬消耗品，但能盡量延長使用真的需我們大家一同努力🙏🙏。)
四、關於芋泥
芋泥的甜度我們已下調，增加牛奶的部分，已在尋找合作的廠商，還請稍待，至於珍珠的部分，下週會開放加購珍珠，每份芋泥加珍珠加五元，芋泥的量與珍珠的量皆是固定的，並不會因為加珍珠而少吃到芋泥，同學們可以放心🤗。
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第二波的改善大致如此，其餘還沒釋出具體改善的事項，我們並沒有放棄，會在研討後再次更新告知同學們。
依舊一句老話，有任何建議歡迎同學不吝的指教🙏，謝謝同學們的支持。
羅師父の店
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以下原文 (2019.11.14)：
嗨，我是羅師父的學長，首先來行銷一下，行動支付的活動只到11/15也就是明天為止，歡迎常來店裡消費的同學盡快購買折抵券，真的很划算喔！由於此為中華電信贊助的活動，所以活動截止日期真的無法延後喔！
接著，有關店裡的運作，經過同學們的建議，我們做了些改善如下：
一、 關於多人反映的豆干
目前已不再使用豆干，排類以餛飩取代，肉燥麵以荷包蛋取代，麻醬麵的部分做了比較大的改變，取消了豆干並淋上一些肉燥及新鮮小黃瓜絲，歡迎同學試試。
(更)
(麻醬依舊有提供素食喔！素麻醬我們會去除肉燥，並增加白菜與小黃瓜的份量）
二、 關於內用湯匙
已購入新的內用湯匙並開始使用，如有不便之處還麻煩再次提出。
三、 乾麵過乾、湯麵過淡
乾麵我們會淋上些高湯，但還請同學們趁早食用，尤其麻醬麵，放置過久還是很容易變麵餅的😂。湯麵，加強了對於調味料份量的控制，但擔仔麵的部分，我們還是會以偏清淡的方向運作。
四、 肉燥能否淋在麵上
目前已將所有產品的肉燥改至麵的上方，但如果有同學吃到還是肉燥在底部的，那絕對不是員工的問題，是學長我的問題😂，我已經將肉燥放底部這樣的做法約八年了，忙碌時還是一時改不過來，請別怪店裡的弟妹，我盡快習慣。
五、 麻辣鴨血不辣
關於這件事情實在非常抱歉🙏，反應的女同學其實我好像有映像，當時隱約有聽到妳們來加辣油要自己變成麻辣，非常不好意思。關於這點，為了維持辣度的控制，我們決定以後麻辣鴨血麵只有兩種辣度「辣」與「不辣」，以便維持穩定的辣度。
六、牛肉麵的份量與味精
首先，我們牛肉或牛湯的熬煮，皆無添加味精，再者，實在要為味精平反一下，雖然這陣子味精莫名其妙的被列入食品添加物，但何謂味精各位了解嗎？（網上可以找到很多相關資料）這裡擷取一段網路上的說明，『如果你了解味精的成分，就不必擔心它會損害健康。以往製造味精，是從海藻、植物濃縮萃取而得，而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」，麩胺酸是一種胺基酸，鈉則是一種電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，由此看來，味精中並沒有含對人體有害的成分，成大附設醫院營養部主任彭巧珍解釋。有人吃了加味精的菜，就覺得異常口渴，主要原因是味精裡也含有鈉，大約為鹽的三分之一。如果你是外食族或者常吃加工食品，都會吃進大量的鹽和味精，兩者裡面的鈉相加起來，會使血液中的鈉濃度迅速上升，自然讓人感覺吃完後口乾舌燥，拚命想灌水。』至於何謂味精的味道呢？其實味精沒有什麼特別的味道，只是會為食物帶來些鮮甜的口感而已。
而牛肉份量的部分，以下有提供照片讓大家評斷，我承接店面後，將牛肉麵使用的部位改為「牛腱肉」，牛腱肉帶肉帶筋，口感較好，但單價偏高（持續漲價中），從我接店時的單價135，如今單價來至175，CP值我會努力維持，考量成本，還請多見諒了。
另外，為我們的新產品介紹一下，對於芋泥、湯麵、雪裡紅湯麵，似乎很多人不太清楚是什麼，所以附上圖片供大家參考。
芋泥 $40 (消費加購$35)
湯麵 $35
雪裡紅湯麵 $45
最後，為了感謝大家給與的指教，我們將於下週再次開啟加麵不加價的優惠！
還是要提醒一下，行動支付的活動只到明日(11/15)，想得到 7-11 50元商品卡及抽獎機會的同學請把握機會喔！
羅師父の店
