#清蛋白食譜 杏仁瓦片

2020年3月19日 11:11
哈囉大家好,有在做烘培的朋友應該多少都遇過一個麻煩,因為不少甜點的食譜只會用到蛋黃,常常搞得冰箱剩一堆蛋白,煮來吃多了也會膩,所以今天要介紹這款我自己常常做來清蛋白的杏仁瓦片,希望能幫助大家清光冰箱裡的蛋白! 詳細的步驟和說明可以參考影片
成品照:
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【材料】約掌心大,10-12片 蛋白 1顆 砂糖 30g 低筋麵粉 15g 植物油 20g 杏仁片 80g 【步驟】 1. 盆中加入蛋白和砂糖,攪拌到看不到砂糖顆粒。
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2. 加入低筋麵粉和植物油,攪拌均勻。
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3. 加入杏仁片,改用橡皮刮刀均勻攪拌,避免杏仁片碎掉。
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4. 麵糊放入冰箱,冷藏30-60分鐘。 5. 每份取適量放到烤盤上,用湯匙鋪平。
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6. 烤箱預熱170度,烤12-13分鐘。
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