南瓜濃湯~簡單好做暖胃又飽足

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大家好久不見👋最近越來越涼,出門穿短袖不穿個薄外套都覺得好冷啊🌬今天來分享一個南瓜濃湯,好喝又好做,在家也能暖心暖胃❤️ 食材: 1. 南瓜:約750克(中型南瓜半顆) 2. 洋蔥:半顆 3. 蒜頭(可加可不加) 4. 高湯或水 5. 牛奶或鮮奶油 6. 月桂葉(可加可不加)
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南瓜去皮挖籽切小塊,放到電鍋加3/4-1杯水蒸熟約10-15分,生南瓜不好去皮的話,可以先挖籽切片蒸熟後再用湯匙把果肉挖起來~
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蒸南瓜的時候戀愛切個洋蔥和蒜頭,不用切很小,因為之後還是會用果汁機打,切好後加油用小火炒五分鐘
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蒸熟的南瓜、南瓜的水分、炒好的洋蔥和蒜頭放到果汁機打到細緻,如果不好打可以加牛奶一起打,想要吃到洋蔥或是南瓜的話,可以留部分不要打! 沒有果汁機的話可以把蒸熟南瓜壓成泥狀再過篩
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打完非常濃稠而且南瓜味很重🎃放到鍋子加300克高湯或水再加150克的牛奶或鮮奶油,放的量都可以依自己喜好調整濃稠度!
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加一片月桂葉煮滾,如果太稠就再加水或高湯,煮滾後調味就完成了👌
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這次弄的比較稠,是很濃的濃湯,除了有南瓜和月桂葉外,義式香料又讓香氣提升,喝起來很滑順,每一口也都能喝到滿滿南瓜甜味,最後調味沒有加太多鹽巴或黑胡椒粒就很足夠了,可以品嚐到最自然的風味!
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因為做的太濃稠爸爸喝不習慣😅所以剩下的濃湯再加100克水和150克牛奶煮滾,還有加一片起司片,奶香味就有再濃厚一點(原本的比較多南瓜味),湯也比較稀、不像濃湯了,但美味度還是不減👍 南瓜濃湯很簡單也能在30分鐘內完成,也可以加一些海鮮跟蔬菜增加營養💪加上南瓜算是好的澱粉,有在控制飲食的話,當餐可以不吃白飯!IG上有我的日常飲食分享,也歡迎大家來看看👇
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