『免烤箱 蓮花餅乾乳酪蛋糕』

嗨嗨大家,阿敏又來啦!! 因為這兩天假日在家防疫 多了很多時間可以剪影片 於是這週我又出現啦~~ 這次為大家帶來一道免烤箱就成做成的甜點 『蓮花餅乾乳酪蛋糕』
megapx
我個人超愛吃蓮花餅乾 淡淡的肉桂 焦糖味 配著茶 不知不覺桌上會累積一堆包裝袋🙃 哈哈 那我們就開始動手做吧🙌🏾 ———————————————— 首先準備的材料有 : 1.蓮花餅乾 (餅乾底 110g\ 內餡 50g\ 裝飾 1小包) 2.奶油 50g 3.吉利丁粉 8g 4.水 40g 5.cream cheese 250g 6.糖 40g 7.香草精 一點點 8.鮮奶油 250g 9.很會攪拌的手 就這樣啦~~~~ —————————— 作りましょう💪🏾 首先,先秤奶油
megapx
然後把奶油隔熱水融化它
megapx
接者 先來用餅乾底的餅乾碎 (因為我喜歡底比較厚的 所以我用了110克的餅乾 大家可以依自己喜歡的去做調整喔!!)
megapx
用桿麵棍滾 會比較輕鬆喔 底部的碎片要用比較細! 不然不好壓緊實
megapx
接者倒在碗裡 備用
megapx
然後再用乳酪內餡的餅乾碎
megapx
內餡的我就沒有壓這麼碎了 因為我想要吃軟綿綿的蛋糕 還有一些ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感😋
megapx
然後把已經融化的奶油攪拌倒進底部的餅乾碎裡
megapx
攪拌攪拌混合均勻
megapx
然後倒進6吋的模裡
megapx
要壓緊實喔!!! 這樣底部才不會容易碎掉!
megapx
然後把它放進冰箱冷藏30分鐘
megapx
然後水加入吉利丁粉 (也可以用吉利丁片喔! 吉利丁片只要泡冰水就好)
megapx
攪拌一下 讓它不要結團就可以了 讓它醒來
megapx
接下來做乳酪餡啦🧀 先秤250克乳酪餡 (要先放室溫喔 才會比較好打軟)
megapx
然後把它打軟 打滑順
megapx
打軟後就可以加入糖 (我糖沒有加很多 因為蓮花餅乾已經有甜了 😋
megapx
接著就是 攪拌它
megapx
混合均勻後 就加入 香草精
megapx
然後再 攪!拌!它! 攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌
megapx
然後 拿出另外一個攪拌盆 倒入 鮮奶油
megapx
打到這樣稍微有紋路就可以囉 🙃 就算沒有電動打蛋器 也不會打到手很痠(吧)
megapx
接者把鮮奶油倒進乳酪餡混合 (我有分兩次加入~~~)
megapx
輕輕柔柔快速的 混合他們
megapx
接著倒入剛剛壓碎的內餡餅乾碎 (你們看看 有些是比較大塊的喔~~
megapx
接著用那雙 沒有很痠的手繼續混勻它們
megapx
差不多快完成啦!!! 這時候給你們看看 一直在我腳旁邊陪我做蛋糕 也很想要吃蛋糕的 “RON“ 🐷
megapx
剛剛泡發 已經醒過來的吉利丁粉 隔水加熱 攪拌成液態狀
megapx
然後倒入乳酪餡內
megapx
最後一個攪拌了 加油大家 快結束了! 手可以休息了
megapx
最後倒進剛剛的餅乾底上面
megapx
從一點點高度往下震 (不知道這麼糊的照片 大家應該能看得出來我在震吧?)
megapx
就可以放進冰箱 至少5-6小時 就可以了喔!!🙆🏽‍♀️
megapx
——————————————————— 是不是很期待成果啊!!! 很想趕快吃吧! 從冰箱拿出來可以用熱毛巾熱敷一下模的外面 比較好脫模喔!!
megapx
選一個漂亮的盤子 擺進去
megapx
讓我們好好的來裝飾它吧! (如果大家會煮焦糖醬 也可以淋上去喔 只是我不管怎麼煮 都會失敗喔!!🙃好苦)
megapx
上面可以灑一些餅乾碎 讓蓮花餅乾佈滿整個蛋糕吧!!!!
megapx
名.副.其.實. 蓮花餅乾の乳酪蛋糕
megapx
終於可以開吃啦!!!
megapx
晚上吃飽再吃這麼大一塊蛋糕 應該沒事吧!?☺️
megapx
最近大家在家防疫 大家可以做起來 在家好好地追劇 一邊吃著蛋糕 再泡一杯茶
megapx
現在躺在家 就能救大家 再做個蛋糕 當個快樂飽包🥰 哈哈哈哈哈 想要押韻 亂講話哈哈 各位大家 沒事避免出門喔 出門口罩一定要戴好喔!! (在此跟老闆吶喊 我想在家 不想出門) 防疫加油 台灣加油呀~~ 最後老樣子附上我的影片🎞 (蛋糕的實作片段在02:13-06:01 脫模.裝飾的片段在 12:12-13:13)
希望大家多多訂閱我觀看影片留言喔! 還有最近很努力更新的阿敏美芝城IG
謝謝大家偶是阿敏 口罩戴兩層的阿敏🧡
LikeHaha
303
14 comments