#料理 培茶乳酪蛋糕

megapx
年紀越長 對於甜度的攝取量真的比以前少非常多 相對的 現在比較喜歡帶有點茶味的甜點 在防疫這星期以來 也不能去咖啡廳 做份蛋糕放在冰箱 下午可以切一片配咖啡吃 彷彿自己在咖啡廳 讓疫情沒有影響太多原本的生活品質 讓當下的自己有動力是開心的最重要。
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食材: ✔️消化餅63g ✔️奶油30g ✔️鮮奶油150ml ✔️奶油乳酪180g ✔️糖60g ✔️牛奶90ml ✔️培茶粉 ✔️吉利丁片3.5g
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做法: 🔺先來製作底部餅乾 消化餅壓碎把融化的奶油加進去拌勻 再倒進6寸烤模壓平放進冷凍30分鐘 🔺先把鮮奶油打發,放進冷藏冰30分鐘 🔺製作蛋糕 奶油乳酪軟化加入糖攪拌再倒入牛奶拌勻 加入適量的培茶粉 再加入吉利丁片 最後把剛冰30分鐘的鮮奶油倒進去拌勻 🔺把冰箱的底部餅乾拿出來倒入乳酪餡 拿進去冰至少4小時就完成囉!
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底層的脆餅乾配上蛋糕體像慕斯綿密滑順的口感 放進嘴裡培茶香搭配乳酪瞬間融化 是一款有層次又不膩口的甜點 這個蛋糕是不需要利用烤箱的 放在家裡冷藏冰個4-5都沒問題 想看料理製作的影片歡迎追蹤IG:chiao_cooking 這裡會分享我的日常食譜和新料理 想看什麼料理或有任何問題也歡迎私訊小盒子
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