烘焙小白作品分享

長榮大學
大家好 第一次接觸烘焙是今年初的事。 一開始只是做好玩的,覺得就算失敗也沒什麼大不了。 後來又嘗試玩了吐司、磅蛋糕….等, 但還不敢給人試吃😂 直到某次家人說東西好吃,才開始認真要把它做好。
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牛粒/台式馬克龍 我第一個作品😂 失敗收場,原因是消泡了。 這時候還是用家用小烤箱烤~
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基本鮮奶貝果 記得這次是第二次操作,還是奇形怪狀的呢⋯⋯ 烤色也好淡吶😒 口感紮實~ 這時已換晶工7450
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迷你菠蘿麵包 這時候開始喜歡做麵團類的東西,還沒做過基礎圓麵包就挑戰菠蘿…所以覺得很搞剛😂
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山型生吐司 下面的是第一次做,然後忘記要馬上震熱氣出爐… 結果整個縮腰,慘~ 上面的是經過2-3次練習後覺得烤色最喜歡的一次。
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古早味檸檬小蛋糕 會做這個是因為家人喜歡吃~還特地買了模具 自己做成分比較單純~好吃🥰
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好像是葡萄乾吐司 第一次整雙峰,發現雙峰比較好整形後 外型都改成雙峰吐司了😝
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葡萄奶酥吐司/蔓越莓吐司 這一系列都是挑戰整形,內餡自己找食譜做 這個好好吃,我目前最愛!
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又回到生吐司了~這是換好先生後第一個作品 因為我的晶工火力不足,常常要烤好久才上色 索性升級烤箱囉,晶工陪了半年左右。 第一次用日本麵粉做,然後….你知道的 就回不去了😂
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芋泥肉鬆吐司 還在跟烤箱摸熟時期,所以烤色還不均。 芋泥也是我的愛之一😘 但表層刷上蛋黃液整個啵亮~
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巧克力大理石吐司 又美又好吃的一款~但做工真的很繁複… 一樣是練習整形。成品切開來好療癒~ 以上~ 其實還有做過氣瘋蛋糕 啊 戚風啦⋯⋯ 每次必失敗欸 形狀塌陷還沒彈性😭 下次再來分享 謝謝各位~
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