一切憑感覺的不專業千層蛋糕

材料 (餅皮) 鬆餅粉-------約100g~150g(? 雞蛋----------兩顆 牛奶----------適量 (內餡) 奶油乳酪 鮮奶油 檸檬汁or萊姆酒(隨意) 做法 (餅皮) 1.雞蛋先打散 2將雞蛋液加入鬆餅粉攪勻(應該會很稠 3.分次加入牛奶拌勻(加到麵糊水水的但又有點稠度 4.熱鍋加奶油,倒入麵糊(大概是平底鍋的3/5左右 5.旋轉鍋子讓麵糊平均一點且成圓形 6.等到表面有些孔洞後翻面再煎一下 7.出鍋放涼,重複上面4~6的步驟直到沒有麵糊 (內餡) 1.軟化奶油乳酪 2.加入鮮奶油攪拌均勻(滑順的樣子 3.再加入檸檬汁或是你喜歡的調味料拌勻 (組裝) 就是一層餅皮一層內餡 中間也可以加一點果醬或是煉乳之類的增加一些風味,避免太膩
megapx
megapx
👆其實我是疊完後把它切半,在最上面再塗一層內餡,再把兩塊疊起來,所以才會那麼高 今天是突然想到家裡還有半包米鬆餅粉 所以又來試試看鬆餅粉可不可以做出千層 為什麼說“又”呢? 因為上次試做的時候想說試試看不加雞蛋可不可以煎成型 結果……可能是牛奶加太多導致麵糊太稀 或是沒有雞蛋的關係還是怎樣的 翻面的時候直接軟爛給我看 第一次失敗我還不死心 偷偷把失敗品吃掉(嗯…軟軟的 又煎了第二片看看……結果更慘…… 連翻都翻不起來 之後所幸直接做成麻糬 (就是麵糊倒進鍋中加熱,一直不停地攪,直到成糰 分塊後外面再裹一層可可粉 還不錯吃欸~ 只是需要冰一下讓它稍微硬一點
Like
9
0 comments
encourage first comment
Do you have something in mind? Let's post it out and share it with everyone!