朋友吃過之後都敲碗我分享，想說不如直接發上狄卡
牛肉約 800g (牛腱 里肌 牛小排都可以，我一般選擇costco牛腱或嫩肩里肌)
中型白蘿蔔一條(MUST，這道的靈魂)
本味醂 100ml(MUST，costco有賣第一名店的超級香，也可以用大賣場便宜的)
昆布柴魚高湯500ml(suggest，作法：1.5L水浸泡10g昆布2~24hr後，加水煮到快滾，撈出昆布，加入柴魚片10g，煮到滾的瞬間關火，過濾雜質後完成，太懶就直接加水)
清酒或米酒 200ml
醬油100ml $10
嫩薑一些、蔥一把
紅蘿蔔(option)
某種菇類(option)
糖 5~10g(option，我一般不加，要加的話毀選紅糖)全部加進去如上圖，中火煮3~5min到浮沫跑出 煮出浮沫的時間可以拿來收拾流理台有浮沫就撈，撈到整鍋變成晶瑩剔透
撈完之後轉小火 蓋起來煮25~35min (看多加多少option)
注意火侯太大會破壞細緻的香味，吃粗飽的人沒關係還是很好吃
完成，關火放到涼，因為沒有煮很久，建議嘗鮮一點就先放冰箱，重新加熱之後香氣加倍
以上，個人實驗出的菜色，歡迎各方大神提點~ 
