#料理 明太子系列料理🍽南華大學分享一下料理過的明太子系列～～～ 下面有附食譜，有興趣的人可以試看看😋 明太子我去材料行買一袋大約450元，龍蝦則是團購買的一隻約180元，其他食材都能在市場或超市取得呦～ 雖然食譜上有寫明太子幾公克，但個人覺得其實一點點味道就很夠了，畢竟有醃製過放太多會鹹鹹的，所以我都抓個大概明太子1：美乃滋3，可以先試味道再視情況增加！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🍝明太子烤通心麵【食材】 🔸熟通心麵500g 🔸香菇5～8朵 🔸黃甜椒1顆 🔸紅甜椒1顆 🔸四季豆10-15根 🔸明太子50g(適量) 🔸起司絲250g 🔸香油適量 【作法】 ①香菇、甜椒、四季豆切小丁備用。 ②盤子抹一點香油避免沾黏，材料與熟通心麵+明太子一起攪拌均勻，撒上起司絲。 ③進烤箱190度烤約13分鐘，至表面起司絲上色且融化即可。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🦞明太子烤龍蝦【食材】 🔸小龍蝦5隻 🔸明太子10g(適量) 🔸美乃滋30g(適量) 🔸起司絲250g～300g 【作法】 ① 把龍蝦剪對半，取出腸泥和胃袋。 ② 明太子+美乃滋拌勻裝袋加在蝦肉上，後鋪上起司絲。 ③預熱烤箱，進烤箱250度10分鐘。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🐷明太子炸豆腐豬肉丸（大概10顆）【食材】 🔸豬絞肉300g 🔸豆腐1/2個 🔸明太子30g(適量) 🔸太白粉適量 🔸胡椒粉適量 🔸美乃滋30g(適量) 【沾醬】 🔸明太子10g(適量) 🔸美乃滋30g(適量) 【作法】 ① 所有材料放入塑膠袋中揉捏均勻。 ② 手抹點油捏成一顆球，熱油後炸至酥脆即可。 ③美乃滋+明太子混合放至沾醬盤。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🐔明太子烤雞翅【食材】 🔸二節雞翅10~14支 🔸美乃滋80g(適量) 🔸明太子30g(適量) 【作法】 ①兩個骨頭中間剪開，慢慢往下拉直到可以去除骨頭。 ②把明太子+美乃滋拌勻裝袋，擠進雞翅袋子中。 ③烤箱預熱200度，再用180度烤15~20分鐘，直到雞翅呈金黃色。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 分享結束～～～ 明太子真的好好吃料理明太子食譜
